Crème Brûlée-Käsekuchen

Der Crème Brûlée-Käsekuchen ist ein absoluter Traum für alle Dessertliebhaber! Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und knuspriger Karamellkruste ist einfach unwiderstehlich. Der Geschmack ist perfekt ausbalanciert, nicht zu süß und unglaublich aromatisch. Die Textur ist ein Genuss: der saftige Boden, die zarte Füllung und das knackige Topping machen jeden Bissen zu einem Erlebnis. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Gäste werden begeistert sein und garantiert nach dem Rezept fragen. Ein Muss für jeden, der gerne backt und seine Lieben mit etwas Besonderem verwöhnen möchte!

Zutaten:

• 200 g Tassen Graham-Cracker-Krümel
• 50 g Zucker (für den Boden)
• 3 EL Tasse geschmolzene Butter
• 3 Packungen Frischkäse, weich
• 150 g (für den Käsekuchen)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 große Eier
• 100 ml Tasse Sahne
• 100g Zucker (zum Karamellisieren)

So geht’s:

• Heize den Ofen auf 180°C vor.
• Mische die Graham-Cracker-Krümel, 50g Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel.
• Drücke die Mischung fest in den Boden einer Springform (ca. 20 cm Durchmesser).
• Backe den Boden für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
• In einer großen Schüssel den Frischkäse, 150g Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
• Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut, bis die Masse glatt ist.
• Rühre die Sahne unter die Käsemasse.
• Gieße die Masse auf den abgekühlten Boden in der Springform.
• Backe den Käsekuchen für 45-50 Minuten bei 180°C, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelt.
• Lasse den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür vollständig abkühlen, um Risse zu vermeiden.
• Vor dem Servieren den Zucker gleichmäßig auf die Oberfläche des Käsekuchens streuen.
• Mit einem Küchenbrenner karamellisiere den Zucker, bis er goldbraun und knusprig ist.
• Lasse den Kuchen noch einmal kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Gesundheitliche Aspekte

• Der Crème Brûlée-Käsekuchen ist ein süßes Dessert und sollte daher in Maßen genossen werden.
• Er enthält eine beträchtliche Menge an Zucker und Fett, was zu einer hohen Kalorienzahl führt.
• Der Frischkäse liefert wertvolles Eiweiß und Kalzium, was gut für die Knochengesundheit ist.
• Die Eier sind eine gute Quelle für Proteine und verschiedene Vitamine.
• Für eine ausgewogenere Ernährung kann der Kuchen in kleinen Portionen genossen und mit frischen Früchten kombiniert werden.

Getränke- und Beilagenempfehlung

• Zu diesem köstlichen Kuchen passt hervorragend ein Glas Dessertwein oder ein fruchtiger Likör.
• Auch ein Espresso oder Cappuccino kann den Genuss abrunden.
• Als Beilage empfehlen sich frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren, die dem Kuchen eine frische Note verleihen.
• Eine Kugel Vanilleeis kann ebenfalls eine wunderbare Ergänzung sein.