Ein wahrer Gaumenschmaus, der durch die Kombination von cremiger Burrata, süßen Kirschtomaten und frischem Basilikum besticht. Die Pasta wird in einer aromatischen Sauce aus Kirschtomaten und Basilikum geschwenkt und mit einer Kugel Burrata gekrönt, die dem Gericht eine besondere Cremigkeit verleiht. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles und dennoch beeindruckendes Abendessen.
Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Chiliflocken
- 400 g Kirschtomaten
- 250 g Spaghetti
- 2 EL gehacktes Basilikum
- 2 Kugeln Burrata
- Salz
- Pfeffer
So geht’s:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chiliflocken bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Kirschtomaten zugeben und 5 Minuten braten, dann mit einem Kochlöffel leicht zerdrücken.
- Nudeln nach Packungsangabe zubereiten, dann zusammen mit einer Kelle Kochwasser zu den Tomaten geben und unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln und Tomaten auf 2 Tellern anrichten und mit je einer Kugel Burrata und Basilikum servieren.
Gesundheitliche Aspekte
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Kirschtomaten sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Basilikum enthält wertvolle ätherische Öle, die entzündungshemmend wirken können. Burrata liefert wertvolles Eiweiß und Kalzium, das wichtig für den Knochenaufbau ist. Die Kombination dieser Zutaten macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen und nährstoffreichen Mahlzeit.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Zu diesem Gericht passt ein leichter Weißwein oder ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitrone. Als Beilage eignet sich ein frischer Salat oder ein knuspriges Baguette.
Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch
Als Vorspeise könnte ein leichter Salat oder eine Suppe serviert werden. Zum Nachtisch empfehlen wir ein fruchtiges Dessert, wie z.B. ein Obstsalat oder ein leichtes Sorbet.
