Lachs-Lasagne mit Spinat

Diese Lachs-Lasagne mit Spinat und Käsekruste ist ein wahres Festmahl für die Sinne. Die zarte Kombination aus frischem Lachs, cremigem Spinat und einer knusprigen Käsekruste sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Jeder Bissen ist eine Explosion von Aromen, die sowohl Fischliebhaber als auch Gemüsefans begeistern wird. Die Lasagne ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ein Hingucker auf jedem Tisch. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich etwas Gutes zu tun. Ein Gericht, das man immer wieder genießen möchte!

Zutaten:

• 500 g Lachsfilet
• 400 g frischer Spinat
• 250 g Lasagneblätter
• 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
• 500ml Sahne
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Muskatnuss
• 2 EL Olivenöl

So geht’s:

1. Vorbereitung:

   • Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
   • Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
   • Spinat waschen und grob hacken.
   • Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Spinat und Lachs anbraten:

   • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
   • Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
   • Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
   • Lachsstücke in die Pfanne geben und kurz anbraten, dann beiseite stellen.

3. Béchamelsauce zubereiten:

   • Butter in einem Topf schmelzen.
   • Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
   • Nach und nach Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
   • Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

4. Lasagne schichten:

   • Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce bedecken.
   • Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen.
   • Spinat-Lachs-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
   • Mit Béchamelsauce bedecken und wieder eine Schicht Lasagneblätter darauflegen.
   • Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
   • Zum Schluss die Lasagne mit geriebenem Käse bestreuen.

5. Backen:

   • Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
   • Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Gesundheitliche Aspekte

Die Lachs-Lasagne mit Spinat und Käsekruste ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Spinat liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Vitamin K, die für eine gesunde Blutbildung und starke Knochen sorgen. Die Kombination aus frischem Gemüse, Fisch und Vollkorn-Lasagneblättern macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen und nährstoffreichen Mahlzeit.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein trockener Weißwein, wie ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht.
• Für alkoholfreie Alternativen eignet sich ein frischer Zitronen-Minz-Eistee oder ein klassisches Mineralwasser.

Beilagen:

• Ein knackiger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette rundet das Mahl perfekt ab.
• Ofenfrisches Ciabatta oder Baguette passt ebenfalls perfekt dazu.

Vorgericht:

• Eine leichte Tomatensuppe oder eine cremige Kürbissuppe stimmen wunderbar auf das Hauptgericht ein.

Nachtisch:

• Ein fruchtiges Sorbet oder ein klassisches Tiramisu bilden einen perfekten Abschluss für dieses Festmahl.

Lassen Sie sich diese köstliche Lachs-Lasagne schmecken und genießen Sie jeden Bissen in vollen Zügen!