Eine köstliche Fusion von Land und Meer!
Diese Burritos vereinen zartes Rindersteak und saftige Garnelen mit frischen, würzigen Zutaten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Die cremige Avocado, der knackige Pico de Gallo und ein Spritzer Limette runden das Gericht perfekt ab. Ob als Highlight für einen besonderen Anlass oder einfach nur, um den Tag mit einem Hauch Mexiko zu feiern – diese Burritos machen jeden glücklich!
Zutaten:
Für die Burritos:
- 300 g Rindersteak
- 200 g Garnelen
- Maitortillas (ersatzweise Weizentortillas)
- 1 Avocado
- 1/2 Bund Koriander
- 1 Limette
- 150 g Sauerrahm
Für das Pico de Gallo:
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 1/2 Bund Korianderblätter
- 3 EL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Meersalz
So geht’s:
- Fleisch und Garnelen vorbereiten:
- Rindersteak in einer heißen Pfanne medium-rare oder nach Wunsch grillen (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Anschließend in dünne Streifen schneiden.
- Garnelen in derselben Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfeffer 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind.
- Pico de Gallo zubereiten:
- Tomaten würfeln, rote Zwiebel fein hacken.
- Chilischote und Korianderblätter klein schneiden.
- Knoblauch pressen und alles mit Limettensaft und einer Prise Meersalz mischen.
- Avocado-Creme:
- Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit etwas Limettensaft und einer Prise Salz abschmecken.
- Tortillas erwärmen:
- Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis sie weich und formbar sind.
- Burritos füllen:
- Auf die Mitte jeder Tortilla etwas Sauerrahm streichen.
- Pico de Gallo, Avocado-Creme, Steakstreifen und Garnelen darauf verteilen.
- Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
- Die Tortillas an den Seiten einschlagen, dann aufrollen.
- Servieren:
- Sofort genießen – am besten mit den Händen für das echte Burrito-Erlebnis!
Gesundheitliche Aspekte
Diese Burritos bieten eine ausgewogene Kombination aus hochwertigem Eiweiß (Steak und Garnelen), gesunden Fetten (Avocado) und frischen Zutaten. Koriander und Limette liefern wertvolle Antioxidantien, während die selbstgemachte Pico de Gallo frei von Zusatzstoffen ist. Der Sauerrahm in Maßen sorgt für Cremigkeit ohne übermäßige Kalorien. Insgesamt ein Gericht, das Genuss und gesunde Ernährung perfekt vereint!
Getränke- und Beilagen Empfehlung
- Getränke: Ein frischer Margarita, ein leichter Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc) oder ein spritziges Mineralwasser mit Limette.
- Beilagen: Ein kleiner Salat mit Mais und schwarzen Bohnen oder würzige Süßkartoffelspalten passen hervorragend dazu.
Tipps für Vor- und Nachspeisen
- Vorspeise: Probieren Sie eine leichte Guacamole mit knusprigen Tortilla-Chips oder eine feine Maiscremesuppe.
- Dessert: Als süßer Abschluss eignen sich Churros mit Schokoladensoße oder eine erfrischende Limetten-Creme.
Buen provecho! Diese Surf & Turf Burritos werden Sie und Ihre Gäste begeistern!
