Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Hühnchen, frischem Spinat und aromatischen Pilzen. Die zarte Hähnchenbrust fügt dem Gericht eine saftige Proteinquelle hinzu, während der Spinat mit seinen frischen, leicht bitteren Noten und die Pilze mit ihrer erdigen Tiefe das Ganze abrunden. Die Knoblauchnote und die leichte Cremigkeit machen dieses Nudelgericht zu einem Wohlfühlgericht, das dennoch leicht und ausgewogen bleibt.
Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (optional für eine cremige Version)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 50 g geriebener Parmesan (optional zum Bestreuen)
So geht’s
Spaghetti kochen:
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
Hähnchen anbraten:
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Gemüse zubereiten:
In derselben Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind (ca. 2 Minuten).
Die Pilze hinzufügen und für 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Spinat hinzufügen:
Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt (ca. 1 Minute).
Soße zubereiten:
Die Gemüsebrühe und, falls gewünscht, die Sahne in die Pfanne gießen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut verrühren und für 2 Minuten köcheln lassen.
Alles zusammenführen:
Die angebratenen Hähnchenstreifen und die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermischen, bis die Nudeln mit der Sauce bedeckt sind.
Servieren:
Die Spaghetti auf Teller verteilen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Die Spaghetti verbinden die Zutaten zu einer harmonischen Mahlzeit, die nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert und schnell zuzubereiten ist. Die Aromen sind angenehm ausgewogen, und der Parmesan als Topping gibt dem Ganzen eine feine Würze und eine Extraportion Geschmack. Ein Gericht, das garantiert jeden begeistert!
Gesundheitliche Aspekte
Dieses Gericht bietet eine gute Balance aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Hähnchen ist eine magere Proteinquelle, die wenig Fett enthält und dennoch satt macht. Spinat ist reich an Vitamin K, Eisen und Antioxidantien, während die Pilze wichtige B-Vitamine und Mineralstoffe liefern. Durch die Verwendung von Olivenöl als Fettquelle bleiben die gesunden ungesättigten Fettsäuren im Vordergrund. Wer die Sahne weglässt oder durch eine leichtere Variante ersetzt, kann das Gericht noch kalorienbewusster gestalten.
Getränkeempfehlung
Zu diesem Gericht passt ein leichter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay, hervorragend. Als alkoholfreie Alternative bietet sich ein Sprudelwasser mit Zitrone oder eine frische Apfelsaftschorle an.
Beilagenempfehlung
Dieses Nudelgericht ist sehr sättigend, aber eine leichte Beilage wie ein frischer Tomatensalat mit Basilikum oder ein grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing passt perfekt dazu. Auch Knoblauchbrot oder gegrilltes Gemüse sind wunderbare Ergänzungen.
Vor- und Nachspeise
Vorspeise: Eine leichte Minestrone oder eine Bruschetta mit Tomaten und Basilikum wäre ein idealer Auftakt zu diesem Hauptgericht.
Nachspeise: Ein Tiramisu im Glas oder ein erfrischender Zitronensorbet rundet das Menü harmonisch ab.
Mit diesen Spaghetti mit Hühnchen, Spinat und Pilzen zauberst du eine ausgewogene, köstliche und gesunde Mahlzeit, die nicht nur sättigend ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Perfekt für ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Abendessen!
