Diese hausgemachten Shrimps-Tacos sind einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus würzigen, perfekt gebratenen Shrimps, knackigem Krautsalat und frischer, scharfer Salsa sorgt für einen herrlich frischen und dennoch herzhaften Geschmack. Jede Zutat fügt dem Gericht ihre eigene Dimension hinzu: Die Shrimps sind saftig und pikant, der Krautsalat bringt Frische und eine leichte Säure, und die Salsa rundet alles mit einem Hauch Schärfe ab. Dazu die cremige Avocado und ein Spritzer Limette – es ist ein Fest für die Sinne! Diese Tacos sind nicht nur köstlich, sondern auch leicht und gesund, ideal für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
Für die Shrimps:
- 400 g Shrimps, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für den Krautsalat:
- 200 g Weißkohl, fein gehobelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 2 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Salsa:
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Jalapeño (optional), fein gehackt
- 1 EL frischer Limettensaft
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Tacos:
- 8 kleine Maistortillas
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
- Korianderblätter (zur Garnierung)
So geht’s
- Shrimps marinieren: In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen. Die Shrimps hinzugeben und gut vermengen, sodass sie von der Marinade bedeckt sind. Etwa 15 Minuten marinieren lassen.
- Krautsalat zubereiten: In einer separaten Schüssel den Weißkohl, Karotten, Joghurt, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Salsa zubereiten: Tomaten, rote Zwiebeln, Jalapeño, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Shrimps braten: In einer heißen Pfanne die Shrimps von beiden Seiten für jeweils 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Tortillas erwärmen: Die Maistortillas kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und leicht knusprig sind.
- Tacos zusammenstellen: Die warmen Tortillas mit etwas Krautsalat, den gebratenen Shrimps, Avocadoscheiben und einem Löffel Salsa füllen. Mit frischem Koriander garnieren und einen Spritzer Limettensaft darübergeben.
Gesundheitsaspekte:
Dieses Gericht ist reich an Protein (Shrimps), Ballaststoffen (Krautsalat und Salsa) und gesunden Fetten (Avocado). Der griechische Joghurt im Krautsalat bietet eine leichte und gesunde Alternative zu fettreichen Dressings, während die Maistortillas eine glutenfreie Option darstellen.
Getränkeempfehlung:
Ein erfrischender Limetten-Spritz oder ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc passt hervorragend zu den Tacos. Für eine alkoholfreie Variante empfehle ich selbstgemachte Limonade mit einem Hauch Minze oder ein prickelndes Mineralwasser.
Beilagenempfehlung:
Vorspeise: Eine frische Guacamole mit knusprigen Tortillachips oder ein leichter schwarzer Bohnensalat.
Nachspeise: Ein süßes Limetten-Sorbet oder gegrillte Ananas mit einer Prise Zimt runden das Menü auf sommerliche Weise ab.
