Ein köstliches Festmahl für die Sinne!
Die perfekte Harmonie aus cremigem Käse, frischem Spinat und einer luftig-zarten Eiernote macht dieses Omelett zu einem absoluten Highlight! Jeder Bissen ist ein Genuss – saftig, aromatisch und einfach unwiderstehlich. Ideal für ein gemütliches Frühstück, ein elegantes Brunch-Menü oder ein leichtes Abendessen, das jeden Gaumen begeistert. Die Kombination aus knusprigem Rand und weicher Füllung ist pure Perfektion. Ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch optisch überzeugt und garantiert für strahlende Augen am Tisch sorgt!
Zutaten:
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 125 ml Milch
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g frischer Blattspinat
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Mozzarella
- 2–4 EL Butter
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
So geht’s:
Teig vorbereiten:
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Milch, Mehl und einer Prise Salz glatt verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Spinat zubereiten:
- Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken. Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, Knoblauch kurz anbraten und den Spinat hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen, bis der Spinat weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
Omelett braten:
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 1 EL Butter hinzufügen.
- Etwas Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht. Bei goldbrauner Färbung wenden.
- Auf die eine Hälfte des Omeletts den vorbereiteten Spinat und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella verteilen. Das Omelett falten und kurz weiterbraten, bis der Käse schmilzt.
Servieren:
- Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren, damit der Käse schön cremig bleibt.
Gesundheitliche Aspekte:
Die Kombination aus Spinat und Eiern macht dieses Gericht zu einer echten Nährstoffbombe:
- Spinat ist reich an Eisen, Vitamin K, Vitamin A und Folsäure – ideal für Blutbildung, Immunsystem und Zellwachstum.
- Eier liefern hochwertiges Eiweiß, Vitamin D und Cholin, das wichtig für Gehirn und Nerven ist.
- Mozzarella enthält Kalzium für starke Knochen und Zähne.
- Knoblauch wirkt entzündungshemmend und stärkt das Herz-Kreislauf-System.
- Vollkornmehl (falls verwendet) erhöht den Ballaststoffgehalt und fördert die Verdauung.
Ein ausgewogenes Gericht, das Energie spendet und gleichzeitig leicht und bekömmlich ist!
Empfehlungen für ein perfektes Menü:
Getränke:
- Ein frisch gepresster Orangensaft oder ein Glas trockener Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc) unterstreichen die Aromen.
- Für Kaffeeliebhaber: Ein cremiger Cappuccino oder Latte Macchiato.
Beilagen:
- Ein bunter Blattsalat mit einem leichten Zitronen-Dressing.
- Ofen-Tomaten oder gegrillte Zucchinischeiben.
Vorspeisen:
- Eine klare Gemüsebrühe mit frischen Kräutern.
- Antipasti mit Oliven, getrockneten Tomaten und Ciabatta.
Nachtisch:
- Ein fruchtiger Obstsalat mit Minze und Honig.
- Klassisches Tiramisu oder ein leichter Joghurt mit frischen Beeren.
Tipp: Für eine vegane Variante einfach die Eier durch Kichererbsenmehl und Wasser ersetzen und den Mozzarella durch veganen Käse austauschen. Genießen!
