Das Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Käse-Kartoffelgratin ist ein absoluter Genuss! Die saftigen Hähnchenbrüste sind wunderbar aromatisch, dank der Frische der Zitrone und der intensiven Kräuter. Sie harmonieren perfekt mit dem cremigen, käsigen Kartoffelgratin, das durch den Emmentaler eine herrliche Würze bekommt. Die Kombination von knackigem Hähnchen und dem weichen Gratin ist ein absoluter Gaumenschmaus und macht dieses Gericht zu einem Lieblingsessen für die ganze Familie. Einfach, schnell zubereitet und doch voller Geschmack – dieses Gericht lässt keine Wünsche offen!
Zutaten:
Für das Zitronen-Kräuter-Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL geschmolzene Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Käse-Kartoffelgratin:
- 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse geriebener Emmentaler
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
So geht’s:
- Zitronen-Kräuter-Hähnchen vorbereiten:
Marinieren:
In einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, die gehackten Kräuter, den Knoblauch und die geschmolzene Butter miteinander vermischen. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Marinade über die Hähnchenbrüste gießen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Käse-Kartoffelgratin zubereiten:
Kartoffeln schichten:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einer leicht gefetteten Auflaufform gleichmäßig schichten.
Gratin zubereiten:
Die Hühnerbrühe über die Kartoffeln gießen, Salz und Pfeffer darüber streuen. Anschließend den geriebenen Emmentaler gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen. Die Butter in kleinen Stücken auf die oberste Schicht legen.
Backen:
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Hähnchen braten:
Hähnchen braten:
Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrüste auf mittlerer Hitze für ca. 6-8 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Servieren:
Das Zitronen-Kräuter-Hähnchen zusammen mit dem Käse-Kartoffelgratin heiß servieren. Mit frischen Kräutern und etwas zusätzlicher Zitronenschale garnieren.
Gesundheitliche Aspekte:
Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen (Hähnchenbrust), gesunden Fetten (Olivenöl, Cheddar-Käse) und Kohlenhydraten (Kartoffeln). Hähnchenbrust ist mager und reich an Eiweiß, während die Zitronen und frischen Kräuter wertvolle Vitamine und Antioxidantien liefern. Das Gratin bringt die nötige Portion Energie, und in Maßen genossen, trägt der Käse zur Kalziumversorgung bei.
Getränkeempfehlung:
Ein trockener Weißwein wie ein Chardonnay oder ein Sauvignon Blanc ergänzt die Frische der Zitronen und die Kräuter perfekt. Für eine alkoholfreie Option könnte ein spritziges Mineralwasser mit Zitronenscheiben oder ein leichter, ungesüßter Kräutertee eine passende Begleitung sein.
Beilagenempfehlung:
Ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing würde die frischen Aromen des Hähnchens wunderbar unterstreichen. Alternativ passt auch gedünsteter grüner Spargel oder Brokkoli sehr gut dazu.
Vor- und Nachspeisen-Tipps:
Vorspeise: Eine leichte Zitronensuppe oder eine Bruschetta mit frischen Tomaten und Basilikum wären perfekte, mediterrane Vorspeisen, um das Zitronen-Thema aufzugreifen.
Nachtisch: Ein Zitronensorbet oder eine Joghurtmousse mit Honig und frischen Beeren bieten einen erfrischenden und leichten Abschluss zu diesem köstlichen Hauptgericht.
Dieses Gericht ist eine wunderbare Kombination aus Frische und Herzhaftigkeit – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Festessen mit Gästen!
