Ein luxuriöses Dessert, das die Aromen von Orient und italienischer Süße vereint. Pistazien, Kaffee und orientalische Kadayif-Teigfäden verschmelzen in diesem Rezept zu einer unwiderstehlichen Leckerei. Perfekt für besondere Anlässe oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs!
Zutaten
Für die Basis:
- 12 Stück Löffelbiskuit
- 150 ml Kaffee (abgekühlt)
- 2–3 EL Pistaziencreme
- 1 EL Tahini-Paste
Für die Creme:
- 250 ml Sahne
- 3 EL Mascarpone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Kadayif (türkische Teigfäden)
- 4 EL Pistaziencreme
Für die Deko:
- 1 Tafel Zartbitterschokolade
- 30 g gehackte Pistazien
So geht’s:
- Vorbereitung der Basis:
- Den abgekühlten Kaffee mit der Pistaziencreme und Tahini-Paste verrühren.
- Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Mischung tauchen und in Dessertgläser legen.
- Creme zubereiten:
- Sahne steif schlagen und Mascarpone sowie Vanillezucker unterheben.
- Pistaziencreme einrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Kadayif-Teigfäden anrösten:
- Die Kadayif-Teigfäden in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen die Fäden grob zerkleinern.
- Dessert schichten:
- Auf die Löffelbiskuits eine Schicht Pistaziencreme geben.
- Kadayif-Fäden darauf verteilen.
- Wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
- Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen.
- Dekorieren:
- Die Zartbitterschokolade fein raspeln.
- Das Dessert mit Schokoraspeln und gehackten Pistazien garnieren.
Gesundheitliche Aspekte
Dieses Dessert kombiniert gesunde Fette aus Pistazien und Tahini mit den Vorteilen von dunkler Schokolade, die reich an Antioxidantien ist. Die Mascarpone liefert eine cremige Textur, während Kadayif durch seine Leichtigkeit die Kalorienbilanz in Balance hält. Ideal, um sich etwas zu gönnen, ohne schlechtes Gewissen!
Getränkeempfehlung
- Kaffee: Ein starker Espresso oder ein cremiger Cappuccino harmoniert perfekt.
- Dessertwein: Probieren Sie einen süßen Moscato oder einen Likörwein wie Sherry.
Rezension:
Ein himmlisches Dessert, das beeindruckt! Der Kontrast zwischen der zarten Creme, den knusprigen Kadayif-Fäden und dem intensiven Kaffee ist ein Geschmackserlebnis. Besonders die Pistaziennote verleiht diesem Tiramisu im Glas eine edle Note, die jeden Gast begeistert. Ein echter Hingucker und Genussgarant!
