Die Sopa de Marisco ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die Aromen des Meeres perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten Garnelen, saftigem Kabeljau und aromatischen Mejillones verleiht der Suppe eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Die frischen Tomaten und der Weißwein runden das Geschmackserlebnis ab und machen diese Suppe zu einem absoluten Highlight auf jedem Tisch. Ein Muss für alle Liebhaber von Meeresfrüchten!
Zutaten:
- 300 g geschälte Garnelen
- 300 g Kabeljau
- 300 g Mejillones
- 1/2 Liter Fischbrühe
- 2 reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Paprika
- 200 ml Weißwein
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
So geht’s:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Tomaten würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenwürfel in den Topf geben und einige Minuten köcheln lassen.
- Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen.
- Fischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Garnelen, Kabeljau und Mejillones in die Suppe geben und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren.
Gesundheitliche Aspekte
Die Meeresfrüchtesuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Die enthaltenen Meeresfrüchte sind reich an hochwertigem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Tomaten liefern wertvolle Antioxidantien, während Zwiebeln und Knoblauch entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Der Weißwein verleiht der Suppe nicht nur Aroma, sondern enthält auch Antioxidantien, die den Körper schützen können.
Getränke- und Beilagenempfehlung
- Getränke: Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu der Meeresfrüchtesuppe. Alternativ kann auch ein leichtes Bier oder ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitrone serviert werden.
- Beilagen: Frisches Baguette oder Ciabatta eignet sich perfekt, um die letzten Reste der köstlichen Suppe aufzutunken. Ein grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet das Mahl ab.
Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch
- Vorspeise: Eine leichte Vorspeise könnte ein Carpaccio von der Meerbarbe oder marinierte Sardinen sein.
- Nachtisch: Als Dessert empfiehlt sich ein erfrischendes Zitronensorbet oder ein klassisches Tiramisu, um das Mahl stilvoll abzuschließen.
