Skrei mit Gemüse im Ofen gegart

Zarter und saftiger Skrei mit Tomaten  Paprikagemüse. Ein aromatisches und gesundes Hauptgericht.

Zutaten für 4 PersonenSkrei-mit-Gemuese-im-Ofen

  • 1 kg Skrei/Dorsch/Kabeljau- Filets
  • 2 Paprikaschoten rot, gelb
  • 1 g Zucchini
  • 1 KL Aubergine
  • 8 mittelgroße festkochende Kartoffeln
  • 100 g Cherry Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • Salz + Pfeffer

So geht’s

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Das Dorschfilet waschen, trocken und evtl. letzte Gräten entfernen.
  • Paprika, Zucchini, Tomaten, Aubergine waschen, die Zwiebel schälen und alles würfeln.
  • Den Knoblauch schälen und klein schneiden.
  • Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
  • Die Würfel mit Kräutern der Provence und den frischen Kräutern und Knoblauch in eine Auflaufform geben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 El Olivenöl über das Gemüse geben.
  • Die Kartoffeln in eine kleine Form geben und mit Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.
  • Die Kartoffeln im Ofen ca. 40 Minuten backen.
  • Das Gemüse im Backofen ca. 15 Minuten garen. Dann die Cherry Tomaten zum Gemüse geben und weitere 10 Minuten garen.
  • Das Dorschfilet in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Dorschfilet auf das Ratatoille legen und weitere 10 – 15 Minuten garen. (Je nach dicke der Filets).

Nährwerte pro Portion

kcal:  590, Eiweiß: 26 g, Fett: 21 g, Kohlehydrate: 35 g

iStock.com/GooDween123/Petroos

„In 30 Minuten ein gesundes Essen kochen“

Wie Sie einfach und schnell kochen lernen und in 30 Minuten ein leckeres und gesundes Essen zubereiten. Das erfahren Sie jetzt in meinem neuen Schritt-für-Schritt-Kochguide.

Weitere Rezepte

Vegane Pilz Quiche

vegane-pilz-quiche

Heute gibt es bei dem sehr warmen Wetter eine wunderbar leichte…

Scholle auf Ratatouille

scholle-auf-ratatouille

Knusprig gebratene Scholle auf herrlich frischem Ratatouille – ein perfektes Sommeressen.…

Hähnchen in Weißwein

Hänchen in Weißwein

[et_pb_section admin_label="section"] [et_pb_row admin_label="row"] [et_pb_column type="4_4"][et_pb_text admin_label="Text"]Mit diesem  Coq au Vin…

Spaghetti mit Basilikum Pesto

spaghetti-mit-pesto

Wenn es mal wieder schnell gehen muss. Spaghetti mit Pesto aus…