Panna Cotta mit Beeren

Die perfekte Kombination aus cremiger Panna Cotta und fruchtigen Beeren – ein Dessert, das jeden Gaumen verzaubert!

Zutaten:

• 500 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 100 g Zucker
• 3 Blatt Gelatine
• 1 Vanilleschote
• 300 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 2 EL Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft
• Frische Minzblätter zur Dekoration

So geht’s:

1. Gelatine einweichen:

   • Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.

2. Sahne-Milch-Mischung vorbereiten:

   • Die Sahne und Milch in einen Topf geben.
   • Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Sahne-Milch-Mischung geben.
   • Den Zucker hinzufügen und alles unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

3. Gelatine auflösen:

   • Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne-Milch-Mischung auflösen.
   • Die Vanilleschote entfernen.

4. Panna Cotta abkühlen lassen:

   • Die Mischung in Förmchen oder Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden lassen.

5. Beeren vorbereiten:

   • Die Beeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
   • Mit Puderzucker und Zitronensaft mischen.

6. Servieren:

   • Die Panna Cotta aus den Förmchen stürzen oder direkt in den Gläsern servieren.
   • Die Beerenmischung darüber verteilen und mit frischen Minzblättern dekorieren.

Gesundheitliche Aspekte:

• Kalziumreich: Die Milch und Sahne liefern wertvolles Kalzium, das wichtig für starke Knochen und Zähne ist.
• Vitamine und Antioxidantien: Die Beeren sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken.
• Proteine: Die Gelatine enthält Proteine, die wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe sind.

Getränke- und Beilagenempfehlung:

• Getränke: Ein leichter Prosecco oder ein fruchtiger Roséwein passen hervorragend zu diesem Dessert. Für alkoholfreie Alternativen eignet sich ein erfrischender Beerensmoothie oder ein Glas gekühlter Holunderblütensaft.

Genießen Sie die cremige Panna Cotta mit der fruchtigen Note der Beeren – ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen!