Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Im Ofen gebackener würziger Blumenkohl
Der im Ofen gebackene würzige Blumenkohl mit Kräutern und Knoblauch ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus dem zarten...
Vegetarische Maultaschen mit Rührei und Kräuterkäse
Eine köstliche Art, Maultaschen mit vegetarischer Füllung zu servieren, ist in Kombination mit gerösteten Zwiebeln, Rührei und cremigem...
Bigos – polnischer Krauttopf
Bigos ist ein traditioneller polnischer Krauttopf, der mit einer Vielzahl von herzhaften Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht zeichnet sich...
Coq au vin in Rotwein
Coq au vin in Rotwein ist ein köstliches Gericht, das aus einem Landhähnchen, Rotwein, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein...
Tartins mit Pilzen
Tartins mit Pilzen sind ein köstliches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt. Die Kombination aus knusprigem Teig...
Hackbraten mit Schupfnudeln
Hackbraten mit Schupfnudeln ist ein köstliches Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Der Hackbraten besteht aus einer Mischung aus saftigem...
Italienisches Ofengemüse
Ofengemüse mit Paprika und Aubergine Wie wäre es zur Abwechslung mal mit leckerem Ofengemüse, bissfest! Das schmeckt nicht nur Vegetariern und...
Kartoffelspalten vom Blech – Goldgelb und herrlich knusprig
Die knusprigen Kartoffelspalten heißen auch Potatoe Wedges und gelingen ganz unkompliziert im Backofen. Ein schnelles Essen zwischendurch oder...
Weitere Rezepte
Bananen Pudding Muffins
Die Bananen Pudding Muffins sind ein absoluter Traum für alle Liebhaber von saftigen und...
Tagliatelle mit Thunfisch und Bärlauch-Ricotta
Die Kombination aus zartem Thunfisch, aromatischem Bärlauch und cremigem Ricotta schafft eine...
Porchetta auf Polenta mit Bohnen
Die zarte Porchetta mit ihrer knusprigen Kruste, kombiniert mit der cremigen Polenta und den...
Mediterranes Hähnchenfilet mit Feta und Rosmarin-Sauce
Das zarte Hähnchenfilet wird durch die würzige Rosmarin-Sauce und den cremigen Feta perfekt...
Pasta mit Steak und Garnelen in cremiger Sauce
Die zarte Pasta, das saftige Steak und die frischen Garnelen harmonieren perfekt miteinander...
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche. Die Kombination...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.