Die Maronensuppe mit Kräuterseitlingen ist ein wahrer und voller natürlicher Süße der Maronen, kombiniert mit dem – dieses Gericht ist pure Gemütlichkeit in der Schüssel. Die , der frischen Petersilie und der cremigen Crème fraîche macht jeden Löffel zu einem Erlebnis. Perfekt für kalte Tage, . Ein absolutes Highlight für alle, die herzhafte, saisonale Küche lieben!
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 200 g geschälte Maronen
- ½ l selbstgemachte Gemüsebrühe
- 125 g Kräuterseitlinge
- Einige Stängel Petersilie
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Crème fraîche
- 1 TL Honig
So geht’s:
- Zwiebeln anschwitzen: Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
- Maronen zugeben: Die geschälten Maronen hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Brühe angießen: Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles 15 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
- Pilze vorbereiten: Die Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden. In einer separaten Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Suppe pürieren: Die Maronen-Zwiebel-Mischung pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Abschmecken: Mit Crème fraîche, Honig, Salz und Pfeffer verfeinern.
- Servieren: Die Suppe in Schalen anrichten und mit den gebratenen Kräuterseitlingen und frischer Petersilie garnieren.
Gesundheitliche Aspekte Die Maronensuppe mit Kräuterseitlingen ist nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund:
- Maronen sind . Sie stärken das Immunsystem und liefern langanhaltende Energie.
- Kräuterseitlinge sowie Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken.
- Petersilie ist ein , das wichtig für die Knochengesundheit ist, und unterstützt die Entgiftung des Körpers.
- Honig – ideal für die kalte Jahreszeit.
- Die Suppe ist fettarm, vegetarisch und durch die Ballaststoffe besonders sättigend.
Getränkeempfehlung
- Weißwein: Ein trockener Riesling oder ein leichter Grauburgunder unterstreicht die herbstlichen Aromen.
- Tee: Ein warmes Glas passt perfekt zur cremigen Suppe.
- Wasser: Still oder mit einem Spritzer Zitrone und Minze für eine frische Note.
Beilagenempfehlung
- Brot: zum Dippen.
- Salat: Ein leichter für eine knackige Ergänzung.
Vorspeisen-Tipps
- Kürbiscremesuppe als kleiner Einstieg in das herbstliche Menü.
- Gefüllte Champignons mit Kräuterfrischkäse für einen zusätzlichen Pilzgenuss.
Nachtisch-Empfehlung
- Apfel-Zimt-Crumble mit Vanillesauce – ein klassischer Herbstabschluss.
- Schokoladenmousse mit Orangenzesten für eine edle, süße Note.
