Kokosnuss Limetten Fisch mit Avocado Salsa

Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Der zarte Fisch wird durch die cremige Kokosnussmilch und die frische Limette perfekt ergänzt, während die Avocado Salsa eine fruchtige und würzige Note hinzufügt. Ein absolutes Highlight für jeden Fischliebhaber und ein Fest für die Sinne!

Zutaten:

Für den Fisch:

• 4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau)
• 1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)
• Saft von 2 Limetten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL frischer Ingwer, gerieben
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Für die Avocado Salsa:

• 2 reife Avocados, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, fein gehackt
• 1 Jalapeño, fein gehackt (nach Belieben)
• Saft von 1 Limette
• 2 EL frischer Koriander, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

Fisch marinieren:

1. In einer Schüssel die Kokosnussmilch, den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Die Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Fisch zubereiten:

1. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
2. Die marinierten Fischfilets aus der Marinade nehmen und in der Pfanne von jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Avocado Salsa zubereiten:

1. In einer Schüssel die gewürfelten Avocados, die gehackte rote Zwiebel, die gehackte rote Paprika, die gehackte Jalapeño, den Limettensaft und den gehackten Koriander vermischen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

1. Den gebratenen Fisch auf Teller verteilen und die Avocado Salsa darüber geben.
2. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Gesundheitliche Aspekte

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Fisch ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Kokosnussmilch liefert gesunde Fette und Vitamine, während Limetten reich an Vitamin C sind, das das Immunsystem stärkt. Avocados sind bekannt für ihre gesunden Fette und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Zwiebeln und Paprika enthalten Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein kühler Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt perfekt zu diesem Gericht.
• Für alkoholfreie Optionen eignet sich ein erfrischender Limettensaft oder ein kühles Mineralwasser mit Zitronenscheiben.

Beilagen:

• Quinoa oder Wildreis sind gesunde und nahrhafte Beilagen, die gut zu Fisch passen.
• Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht perfekt ab.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch:

• Vorspeise: Eine leichte Gemüsesuppe oder ein frischer Salat mit Garnelen.
• Nachtisch: Ein fruchtiger Obstsalat oder ein leichtes Sorbet passen fantastisch zu diesem Gericht und sorgen für einen erfrischenden Abschluss.

Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Gesundheit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!