Garnelen mit Chimichurri

Ein kulinarisches Highlight, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird!

Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Meeresfrüchten und kräftigen Aromen. Die Garnelen sind zart und saftig, während die Chimichurri-Sauce mit ihrer frischen und würzigen Note das Gericht perfekt abrundet. Die Kombination aus Knoblauch, Petersilie, Koriander und Chili sorgt für einen unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ob für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden – Garnelen mit Chimichurri sind immer eine hervorragende Wahl!

Zutaten:

• 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Bund frischer Koriander
• 4 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 1 Limette
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 TL Honig für eine leichte Süße

So geht’s:

1. Chimichurri-Sauce zubereiten:

   • Petersilie und Koriander fein hacken.
   • Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
   • Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.
   • Petersilie, Koriander, Knoblauch und Chili in eine Schüssel geben.
   • Limette auspressen und den Saft zur Kräutermischung geben.
   • Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Honig hinzufügen.

2. Garnelen vorbereiten:

   • Garnelen unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
   • In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
   • Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa sind.
   • Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Servieren:

   • Garnelen auf Teller verteilen.
   • Chimichurri-Sauce großzügig darüber geben.
   • Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Gesundheitliche Aspekte

Garnelen sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthalten wichtige Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Die Chimichurri-Sauce ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Stoffwechsel ankurbeln. Knoblauch und Chili haben zudem antibakterielle Eigenschaften und fördern die Verdauung.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu den Garnelen und der würzigen Chimichurri-Sauce.
• Alternativ kann ein erfrischendes Zitronenwasser oder ein leichter Rosé serviert werden.

Beilagen:

• Ein frischer Salat mit gemischten Blättern, Tomaten und Gurken.
• Gedünstetes Gemüse, wie Brokkoli oder grüne Bohnen.
• Ofenfrisches Ciabatta oder Baguette.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch

Vorgericht:

• Eine leichte Tomatensuppe oder eine Auswahl an Antipasti, wie eingelegte Artischocken und Oliven.

Nachtisch:

• Ein cremiges Tiramisu oder ein fruchtiger Obstsalat mit einem Hauch von Zimt und Honig.

Genießen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis!