Die Blumenkohl-Champignons-Pfanne warm servieren, mit frischem Thymian garniert.
Diese Blumenkohl-Champignons-Pfanne ist ein wahres Geschmackserlebnis! Der Blumenkohl ist perfekt bissfest und harmoniert wunderbar mit den saftigen, goldbraun angebratenen Champignons. Der frische Knoblauch und Thymian verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe, während der Zitronensaft für eine feine Frische sorgt. Einfach, aber raffiniert – ein herrlich gesundes und leichtes Gericht für jeden Tag!
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
- 500 g braune Champignons (geputzt und in Scheiben geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Thymian (2–3 Zweige)
So geht’s
- Vorbereitung:
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Champignons in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den frischen Thymian abzupfen. - Blumenkohl anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Blumenkohlröschen bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und bissfest sind. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Anschließend beiseitestellen. - Champignons anbraten:
In derselben Pfanne die Champignons bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie Wasser abgeben und leicht bräunen (ca. 4–5 Minuten). Den gehackten Knoblauch und frischen Thymian hinzufügen und für 1–2 Minuten weiterbraten, bis der Knoblauch duftet. - Zusammenfügen:
Den vor gebratenen Blumenkohl zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Servieren:
Gesundheitliche Aspekte:
Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen, während die Champignons wertvolle Antioxidantien und B-Vitamine liefern. Das Gericht ist eine nährstoffreiche und kalorienarme Mahlzeit, ideal für eine ausgewogene Ernährung. Die Verwendung von Olivenöl sorgt zudem für gesunde Fette.
Getränkeempfehlung:
Ein trockener Weißwein, wie ein Chardonnay oder ein Grüner Veltliner, passt hervorragend zu diesem Gericht. Für eine alkoholfreie Alternative bietet sich ein spritziger Zitronen-Minz-Wasser oder ein ungesüßter Kräutertee an.
Beilagenempfehlung:D
Die Blumenkohl-Champignons-Pfanne passt wunderbar zu einem einfachen grünen Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing oder zu Vollkornreis, der das Gericht sättigender macht. Auch frisches Bauernbrot wäre eine ideale Ergänzung.
Nachtisch-Tipp:
Für ein leichtes Dessert könnte man einen frischen Obstsalat mit einem Spritzer Zitronensaft und Minze genießen. Alternativ wäre ein Joghurt mit Honig und Nüssen ein köstlicher und gesunder Abschluss.
