Dieser Bananensplit-Kuchen ohne Backen ist eine himmlische Kombination aus cremigem Vanilleeis, frischen Bananen und knusprigem Keksboden. Die Schokoladensoße und die knusprigen Nüsse verleihen dem Kuchen das perfekte süße Finish, während die Sauerkirschen für eine fruchtige Frische sorgen. Besonders an heißen Tagen ist dieser Kuchen ein idealer Genuss und eine einfache, aber effektvolle Dessert-Idee! Er lässt sich schnell zubereiten und wird garantiert Groß und Klein begeistern.
Zutaten:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 3 Bananen
- 200 g Schokoladensoße
- 500 g Vanilleeis
- 100 g Sauerkirschen (entsteint)
- 80 g gehackte Nüsse
- 100 g Schokoladenraspel
- Frische Himbeeren
So geht’s:
- Boden vorbereiten:
Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln (mit einem Nudelholz oder Mixer).
Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Eine Springform (ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig am Boden festdrücken.
Den Boden für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Bananen und Eis schichten:
Die Bananen in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
Das Vanilleeis leicht antauen lassen und anschließend vorsichtig auf die Bananenscheiben streichen, bis es eine glatte Schicht bildet.
Die Schokoladensoße großzügig über das Eis träufeln.
- Toppings hinzufügen:
Die Sauerkirschen und gehackten Nüsse gleichmäßig über die Schokoladensoße streuen.
Zum Schluss die Schokoladenraspel als Dekoration über den Kuchen streuen.
- Kühlen:
Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit er vollständig fest wird.
- Servieren:
Vor dem Servieren den Kuchen kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er etwas weicher wird und sich gut schneiden lässt. Mit den Frischen Himbeeren toppen.
In Stücke schneiden und genießen!
Gesundheitliche Aspekte:
Dieser Kuchen ist natürlich eine süße Sünde, aber in Maßen genossen, bietet er einige Vorteile. Bananen liefern eine gute Menge an Kalium und Ballaststoffen, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind. Nüsse wie Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Gehirn und die Herzgesundheit sind. Dennoch sollte der Kuchen aufgrund seines Zuckergehalts und der Kalorien von Eis und Schokolade nur gelegentlich genossen werden.
Getränkeempfehlung:
Kaffee oder Espresso: Die herben Noten von Kaffee passen perfekt zu der süßen Cremigkeit des Kuchens.
Eistee oder Fruchtwasser: Erfrischend und nicht zu süß, damit der Kuchen im Mittelpunkt steht.
Der Bananensplit-Kuchen ist die perfekte Wahl, wenn man nach einem unkomplizierten, doch eindrucksvollen Dessert sucht, das jeden süßen Zahn zufriedenstellt!
