Die Backofen-Blumenkohlröschen mit Käse und Knoblauch sind eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigen Rändern und einem weichen Inneren. Der Blumenkohl wird durch das Rösten wunderbar zart und erhält eine herrliche Geschmacksintensität, die durch den Knoblauch und das Paprikapulver perfekt ergänzt wird. Der geschmolzene Käse sorgt für einen herzhaften, würzigen Kick, der dieses einfache Gemüsegericht in eine köstliche Mahlzeit verwandelt.
Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Gouda oder Parmesan)
- 50 g geriebener Parmesan (optional für extra Knusprigkeit)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte frische Petersilie (zur Garnierung)
So geht’s:
Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Blumenkohl vorbereiten:
Die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben. Das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass die Blumenkohlröschen gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.
Blumenkohl rösten:
Die Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Für etwa 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis der Blumenkohl zart und leicht gebräunt ist.
Käse hinzufügen:
Nach der Röstdauer den geriebenen Käse über die Blumenkohlröschen streuen. Wenn Parmesan verwendet wird, diesen zusätzlich für extra Knusprigkeit darüber geben. Die Röschen nochmals für 5–7 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Garnieren und servieren:
Die fertigen Blumenkohlröschen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Die goldbraune Käsekruste ist das absolute Highlight – sie verbindet sich harmonisch mit dem leicht nussigen Aroma des gerösteten Blumenkohls. Das Gericht ist ideal als Hauptgericht oder als Beilage und überzeugt mit seiner Einfachheit und dem vollen Geschmack. Es ist herzhaft, gesund und sättigend zugleich – perfekt für jeden Tag!
Gesundheitliche Aspekte
Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, K, Ballaststoffe und Antioxidantien, die helfen, das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu unterstützen. Durch das Rösten behält er viele seiner Nährstoffe und entwickelt dabei einen köstlich intensiven Geschmack. Der Käse liefert wertvolles Kalzium und Protein, während das Olivenöl gesunde ungesättigte Fettsäuren enthält. Durch die einfache Zubereitung im Ofen bleibt das Gericht fettarm und kalorienbewusst, während es gleichzeitig reich an Nährstoffen ist.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein wie ein Chardonnay oder ein Pinot Grigio passt hervorragend zu diesem Gericht. Für eine alkoholfreie Alternative bietet sich ein frischer Zitronen-Minze-Tee oder ein spritziges Wasser mit Zitrone und Gurke an, das die Aromen des Blumenkohls wunderbar ergänzt.
Beilagenempfehlung
Dieses Gericht kann wunderbar mit Vollkornreis oder Quinoa serviert werden, um eine vollwertige, sättigende Mahlzeit zu kreieren. Auch ein frischer grüner Salat mit einem leichten Zitronendressing harmoniert perfekt mit den deftigen Käse-Blumenkohlröschen
