Die Avocado-Garnelen-Kreation ist ein wahrhaft himmlisches Gericht, das mit seiner harmonischen Kombination aus cremiger Avocado und saftigen Garnelen jeden Gaumen verzaubert. Die frischen Aromen der Limette und des Korianders verleihen dem Gericht eine erfrischende Note, während der Knoblauch und das Chilipulver für eine angenehme Schärfe sorgen. Ein absolutes Highlight für jeden Anlass!
Zutaten:
- 4 Avocados
- 450 g Garnelen
- 1 EL Olivenöl
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL Chilipulver (oder geräuchertes Paprikapulver)
- Abrieb und Saft einer Limette
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackter Koriander
- 2 EL griechischer Joghurt
So geht’s:
- Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Saft und Abrieb der Limette beträufeln.
- Die Garnelen schälen und entdarmen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie duften.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
- Die gebratenen Garnelen zu den Avocadowürfeln in die Schüssel geben. Den gehackten Koriander und den griechischen Joghurt hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Gesundheitliche Aspekte: Die Avocado-Garnelen-Kreation ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Avocados sind reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Sie enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Vitamin E und Folsäure. Garnelen sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten wenig Fett. Sie sind auch reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Herzgesundheit fördern. Der griechische Joghurt liefert zusätzliches Protein und Kalzium, während der Koriander und die Limette reich an Antioxidantien sind.
Getränkeempfehlung:
- Ein kühles Glas Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt perfekt zu diesem Gericht.
- Für eine alkoholfreie Option eignet sich ein erfrischendes Zitronenwasser oder ein kühles Bier.
Beilagenempfehlung:
- Dazu passt ein frischer gemischter Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing.
- Auch ein warmes Baguette oder Fladenbrot eignet sich brillant, um die leckeren Säfte aufzutunken.
Tipps zu Vorgerichten:
- Eine leichte Vorspeise könnte eine kalte Gurkensuppe oder ein kleiner gemischter Salat sein.
- Auch gegrillte Zucchinischeiben oder Antipasti passen gut als Vorspeise.
Tipps zu Nachtisch:
- Zum Abschluss des Menüs eignet sich ein leichtes Dessert wie ein Zitronensorbet oder ein frischer Obstsalat.
- Auch ein cremiges Tiramisu oder ein klassischer Käsekuchen runden das Menü perfekt ab.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Guten Appetit!
