Dieses Ananas-Hähnchen mit Jasminreis ist ein wunderbares Gericht, das süße, saftige Ananas mit zartem Hähnchen und aromatischem Jasminreis kombiniert. Es ist leicht zuzubereiten, perfekt für ein schnelles Abendessen und bringt eine exotische Note in die Küche. Die Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, zusammen mit der leichten Schärfe von Ingwer und Knoblauch, macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 200 g Ananas, gewürfelt
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g Jasminreis
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Sesamsamen
So geht’s:
Vorbereitung:
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden, die Ananas und rote Paprika ebenfalls würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch hacken und den Ingwer reiben.
Hähnchen anbraten:
- In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Gemüse und Ananas anbraten:
- Im gleichen Öl die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelte Ananas hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht karamellisiert.
Reis und Brühe hinzufügen:
- Den Jasminreis zu der Pfanne geben und kurz mitrösten.
- Hühnerbrühe, Sojasauce und geriebenen Ingwer hinzufügen, dann aufkochen lassen.
Alles zusammen köcheln lassen:
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Abschmecken und garnieren:
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
- Heiß servieren und genießen.
Dieses Ananas-Hähnchen mit Reis ist ein wahres Fest für die Sinne! Die saftigen Hähnchenstücke harmonieren perfekt mit der süßen Ananas und dem leicht duftenden Jasminreis. Der geriebene Ingwer verleiht dem Gericht eine angenehme Wärme, während die Sojasauce für die nötige Würze sorgt. Das Anbraten der Ananas bringt eine leichte Karamellnote in das Gericht, die durch die Frische der Paprika und die Schärfe des Knoblauchs wunderbar ergänzt wird. Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch leicht zuzubereiten und somit perfekt für ein schnelles, aber besonderes Abendessen geeignet.
Gesundheitliche Aspekte:
Das Gericht ist reich an Proteinen und Vitaminen durch das Hähnchen und die frische Ananas. Der Jasminreis liefert wichtige Kohlenhydrate, während die Zugabe von Knoblauch und Ingwer das Immunsystem stärkt. Das Gericht ist fettarm, da es nur eine kleine Menge Rapsöl verwendet, was es zu einer gesunden Wahl für die ganze Familie macht.
Getränkeempfehlung:
Wein: Ein leichter, fruchtiger Weißwein wie ein Riesling oder Sauvignon Blanc passt hervorragend zu den süßen und herzhaften Aromen dieses Gerichts.
Alkoholfrei: Ein spritziges Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone oder ein eisgekühlter grüner Tee mit einem Hauch von Minze sind erfrischende Begleiter.
Beilagenempfehlung:
Beilage: Gedämpfter Brokkoli oder Pak Choi passen perfekt als gesunde und knackige Beilage zu diesem Gericht.
Vorspeise: Eine leichte Miso-Suppe oder ein frischer Salat mit Ingwer-Dressing wären eine ideale Einstimmung.
Nachtisch: Ein fruchtiges Sorbet, zum Beispiel Mango oder Zitrone, oder ein Kokosnuss-Pudding rundet das Essen perfekt ab und bleibt dabei im exotischen Thema.
