Die gegrillte Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree und geröstetem Gemüse ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das durch seine harmonische Kombination von Aromen und Texturen überzeugt. Das saftige Hähnchen, perfekt gewürzt und gegrillt, bietet einen herzhaften Genuss, während das cremige Kartoffelpüree eine wunderbar weiche Basis bildet. Das geröstete Gemüse rundet das Gericht mit seiner süßlichen Note und knackigen Textur ab. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne und zeigt, wie einfach und doch raffiniert gesundes Essen sein kann. Ein absolutes Highlight für jede Gelegenheit!
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
So geht’s:
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
- Kartoffelpüree zubereiten: Kartoffeln schälen, kochen und zerdrücken. Butter und Sahne unterrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse rösten: Karotten, Paprika und Zucchini in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und würzen. Auf einem Backblech bei 200°C für etwa 20 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Hähnchen grillen: Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
- Anrichten: Das Kartoffelpüree auf Teller anrichten, die gegrillte Hähnchenbrust darauf platzieren und das geröstete Gemüse dazu servieren.
Gesundheitliche Aspekte
Die gegrillte Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist. Kartoffelpüree liefert komplexe Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie bieten. Das geröstete Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken. Olivenöl, ein gesundes Fett, unterstützt die Herzgesundheit und hilft bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine.
Getränkeempfehlung
- Ein kühles Glas Weißwein, wie ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht.
- Für eine alkoholfreie Option eignet sich ein spritziger Zitronen-Ingwer-Eistee.
Beilagenempfehlung
- Ein frischer gemischter Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ergänzt das Gericht perfekt.
- Knuspriges Brot oder Brötchen sind eine köstliche Ergänzung.
Tipps zu Vorspeisen und Nachtisch
- Vorspeise: Eine leichte Gemüsesuppe oder ein Caprese-Salat bereiten den Gaumen perfekt auf das Hauptgericht vor.
- Nachtisch: Ein fruchtiges Sorbet oder ein cremiges Tiramisu runden das Menü ab.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Guten Appetit!
