Kokos – Limonen Fischsuppe

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Hauptgerichte | Rezepte mit Fleisch

Die Kokos-Limonen Fischsuppe ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die cremige Kokosmilch und die frische Limone verleihen der Suppe eine exotische Note, während der zarte Fisch und das knackige Gemüse für eine ausgewogene Textur sorgen. Die Aromen verschmelzen perfekt miteinander und lassen Sie in eine kulinarische Welt eintauchen, die sowohl leicht als auch unglaublich befriedigend ist. Ein Muss für alle, die nach einem gesunden und köstlichen Gericht suchen!

Zutaten:

500g Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau)
400ml Kokosmilch
2 Limetten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 rote Paprika
1 Bund Koriander
2 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Paprika in Streifen schneiden.
Koriander hacken.
Limetten auspressen.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Kokosmilch, Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen und gut umrühren.
Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben.
Die Suppe etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.

Gesundheitliche Aspekte

Die Kokos-Limonen Fischsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Der Fisch liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz und das Gehirn sind. Kokosmilch enthält gesunde Fette, die den Stoffwechsel ankurbeln können. Limetten sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Ingwer und Knoblauch haben entzündungshemmende Eigenschaften und unterstützen die Verdauung. Paprika ist eine großartige Quelle für Vitamin A und C. Insgesamt ist diese Suppe eine nährstoffreiche Mahlzeit, die den Körper auf vielfältige Weise unterstützt.