Das Pistazien-Tiramisu ist ein Traumdessert! Die cremige Konsistenz der Mascarpone und der nussige Geschmack der Pistazien harmonieren wunderbar. Die Zugabe von Pistaziencreme verleiht der Nachspeise eine besondere Intensität, und der Kaffee sorgt für den unverzichtbaren, leicht herben Kontrast. Perfekt für alle, die einen Hauch von Raffinesse auf dem Dessertteller lieben – das Tiramisu ist ein Genuss für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend.
Zutaten
- Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 100 g geschälte, gemahlene Pistazien
- 200 ml Sahne
- 2 EL Pistaziencreme
- Für den Aufbau:
- 200 ml abgekühlter Espresso oder starker Kaffee
- 24 Löffelbiskuits
- Für die Deko:
- 50 g gehackte Pistazien
So geht’s:
- Creme zubereiten
- Mascarpone, Frischkäse und Zucker in eine Schüssel geben und glattrühren.
- Gemahlene Pistazien und Pistaziencreme hinzugeben, alles gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und dann vorsichtig unter die Pistazien-Mascarpone-Mischung heben.
- Espresso vorbereiten
- Den Espresso oder starken Kaffee zubereiten und abkühlen lassen.
- Tiramisu schichten
- Eine Auflaufform bereitstellen. Die Löffelbiskuits nacheinander kurz in den abgekühlten Espresso tauchen und den Boden der Form damit auslegen.
- Die Hälfte der Pistaziencreme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen.
- Noch eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen und die restliche Creme darüber geben.
- Dekorieren
- Die gehackten Pistazien über das Tiramisu streuen und die Form abdecken.
- Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren
- Nach Belieben mit weiteren Pistazien oder etwas Kakaopulver garnieren und genießen!
Gesundheitliche Aspekte
- Pistazien enthalten gesunde Fette und wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium, die eine gute Ergänzung zu den kalziumreichen Milchprodukten im Tiramisu darstellen.
- Die Sahne und Mascarpone liefern zwar mehr Kalorien, aber in Kombination mit den Pistazien bieten sie auch eine sättigende Wirkung und ein cremiges Geschmackserlebnis.
Insgesamt ist dieses Dessert eine gute Wahl für besondere Gelegenheiten, bei denen Genuss im Vordergrund steht!
Getränkeempfehlung
- Getränk: Ein Dessertwein wie ein Muskateller oder ein prickelnder Prosecco passt sehr gut zu der nussigen Note des Tiramisus. Auch ein kräftiger, heißer Espresso oder Cappuccino ist eine schöne Wahl zum Abrunden.
Beilagenempfehlung
- Beilage: Ein kleiner Obstsalat mit frischen Beeren, Orangenstückchen oder Pfirsichen bringt eine fruchtige Ergänzung und etwas Frische.
Vor- und Nachspeisen-Tipps
- Vorspeise: Wie wäre es mit einer leichten Gemüsesuppe oder einem knackigen Rucola-Salat mit Parmesan und Pinienkernen?
- Nachspeise: Dieses Tiramisu ist an sich schon ein großartiger Abschluss – für Gäste kann aber noch ein kleines, luftiges Zitronensorbet angeboten werden, um das Mahl besonders erfrischend zu beenden.
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieses süßen Meisterwerks!
