Eine köstliche Entdeckung: Gnocchi in Tomatensauce
Dieses Gericht ist eine wahre Offenbarung für den Gaumen! Die zarten Gnocchi, die in einer aromatischen Tomatensauce schwimmen, sind ein Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus frischen Tomaten, knackiger Zwiebel und aromatischem Knoblauch verleiht der Sauce eine unwiderstehliche Fülle an Geschmack.
Zutaten 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g passierte Tomaten
- 500 g Gnocchi
- Olivenöl für die Pfanne
- frisches Basilikum und Oregano
- frischer Parmesan
- Salz, Pfeffer und Zucker
So geht’s
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein hacken. Den Parmesan reiben. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Die passierten Tomaten, 200 ml Wasser und die Gnocchi dazugeben, mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Gesundheitlich ist dieses Gericht ein Gewinn, denn es enthält viele wertvolle Nährstoffe. Die Tomaten sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, während die Gnocchi eine gute Portion komplexer Kohlenhydrate liefern. Das frische Basilikum und Oregano runden das Ganze mit wertvollen Vitaminen und ätherischen Ölen ab.
Begleitende Empfehlungen
Getränk
Ein trockener Rotwein wie ein Chianti oder Montepulciano würde dieses Gericht hervorragend begleiten. Die fruchtigen Noten des Weins harmonieren perfekt mit der Tomatensauce.
Beilage
Knuspriges Ciabatta-Brot oder ein leichter grüner Salat mit Balsamico-Dressing wären eine ideale Beilage zu den Gnocchi. So erhält man eine ausgewogene Mahlzeit mit Kohlenhydraten, Proteinen und Gemüse.
Vorspeise
Als Vorspeise könnte man eine leichte Bruschetta mit Tomaten und Basilikum servieren. Dies würde den Geschmack der Hauptspeise wunderbar einleiten.
Nachtisch
Zum Abschluss wäre ein klassischer Panna Cotta mit frischen Beeren eine erfrischende und leichte Nachspeise, die den Gaumen sanft ausklingen lässt.
