Dieser supersaftige Zimtkuchen ist ein wahrer Traum für alle Zimtliebhaber! Der fluffige, buttrige Teig wird durch die süße Zimtfüllung perfekt ergänzt, die beim Backen eine köstliche Marmorschicht bildet. Besonders die Vanilleglasur macht den Kuchen unwiderstehlich saftig und verleiht ihm einen herrlich süßen Abgang. Jeder Bissen bringt eine warme Zimtnote und eine weiche, samtige Textur. Ein einfaches, aber dennoch unglaublich leckeres Rezept, das perfekt zu Kaffee oder Tee passt!
Zutaten:
Für den Teig:
- 400 g Mehl
- ½ TL Salz
- 120 g Zucker
- 4 TL Backpulver
- 350 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 2 Eier (M)(Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Zimtfüllung:
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 100 g brauner Zucker
- 1 EL Mehl
- 1 ½ EL gemahlener Zimt
Für die Vanille Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6-8 EL Schlagsahne
So geht’s:
- Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) einfetten.
- Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermengen.
In einer separaten Schüssel die Milch, Eier, Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter gut verrühren.
Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig mischen.
- Zimtfüllung herstellen:
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, das Mehl und den Zimt verrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht.
- Teig in die Form geben:
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
Die Zimtfüllung in Klecksen auf den Teig geben und mit einem Löffel oder einer Gabel leicht in den Teig einrühren, sodass ein Marmormuster entsteht.
- Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Glasur vorbereiten:
Während der Kuchen backt, den Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagobers/Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber gießbar sein.
- Fertigstellen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Glasur über den warmen Kuchen gießen, sodass sie in den Kuchen einzieht und ihn noch saftiger macht.
- Servieren:
Den Zimtkuchen in Stücke schneiden und genießen!
Gesundheitliche Aspekte:
Zwar handelt es sich hier um einen süßen Genuss, aber Zimt ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und kann den Blutzuckerspiegel regulieren. Zudem ist der Kuchen frei von künstlichen Aromen, da nur natürliche Zutaten wie Butter, Eier und Vanilleextrakt verwendet werden. In Maßen genossen, ist dieser Zimtkuchen ein wunderbarer Seelenschmeichler.
Getränkeempfehlung:
Kaffee oder ein Cappuccino passt perfekt zu diesem Kuchen, um die süßen und würzigen Aromen auszugleichen.
Als alkoholfreie Option ist ein Chai-Tee oder ein Kräutertee mit Zimt- oder Vanillenoten eine großartige Ergänzung.
Beilagenempfehlung:
Serviere den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis noch cremiger zu machen.
Dieser Zimtkuchen bringt Gemütlichkeit auf den Tisch und ist der perfekte Begleiter für eine entspannte Auszeit!
