Die Spinat Ricotta Tarte ist ein absoluter Gaumenschmaus! Die Kombination aus frischem Spinat, cremigem Ricotta und einem knusprigen Teigboden sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Tarte ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ein Hingucker auf jedem Tisch. Perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder als Highlight auf einer Party – die Spinat Ricotta Tarte wird, garantiert alle begeistern!
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 500 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
So geht’s:
Teig zubereiten:
- Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten:
- Spinat waschen und grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Spinat hinzufügen und so lange braten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Ricotta, Parmesan und Eier in einer Schüssel vermengen.
- Den abgekühlten Spinat zur Ricotta-Mischung geben und gut verrühren.
Tarte zusammenstellen:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Spinat-Ricotta-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Gesundheitliche Aspekte
Die Spinat Ricotta Tarte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für den Körper. Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Ricotta liefert wertvolles Eiweiß und Kalzium, während der Teig aus Mehl und Butter für die nötige Energie sorgt. Die Kombination aus diesen Zutaten macht die Tarte zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl sättigt, als auch nährstoffreich ist.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Zu der Spinat Ricotta Tarte passt ein frischer Salat mit einem leichten Dressing hervorragend. Als Getränk empfehle ich einen trockenen Weißwein oder ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitrone.
Tipps zu Vorspeisen und Nachtisch
Als Vorspeise könntest du eine leichte Tomatensuppe oder ein Carpaccio von der Zucchini servieren. Zum Abschluss des Menüs passt ein fruchtiges Sorbet oder ein klassisches Tiramisu.
Guten Appetit!
