Die Paprika-Reispfanne mit Hähnchen ist ein leichtes, aromatisches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet! Die zarten Hähnchenstücke harmonieren wunderbar mit der Süße der roten Paprika und der knackigen Textur der Karotten. Die Sojasauce verleiht der Pfanne eine herzhafte Note, während der frische Koriander dem Gericht einen Hauch von Frische und Exotik verleiht. Diese Pfanne ist nicht nur bunt und appetitlich, sondern auch unglaublich lecker! Ein absolutes Highlight für jeden, der einfache, gesunde und köstliche Mahlzeiten liebt!
Zutaten:
- 250 g ungekochter Reis
- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 300 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
So geht’s:
Reis kochen:
Den Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Hähnchen anbraten:
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Karotten darin anbraten, bis das Gemüse weich wird und leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
Reis und Hähnchen hinzufügen:
Den gekochten Reis und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und die Sojasauce darüber gießen. Alles zusammen etwa 3-5 Minuten braten, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Die Paprika-Reispfanne auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Gesundheitliche Vorteile:
Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Kombination aus magerem Protein (durch das Hähnchen), komplexen Kohlenhydraten (durch den Reis) und einer Vielzahl von Nährstoffen aus dem frischen Gemüse. Paprika ist reich an Vitamin C, während Karotten wertvolles Beta-Carotin liefern. Hähnchenbrust ist fettarm und eine hervorragende Proteinquelle, die beim Muskelaufbau und der Sättigung hilft. Die Sojasauce sorgt für ein salziges Aroma, sollte aber in Maßen verwendet werden, um den Natriumgehalt niedrig zu halten.
Getränkeempfehlung:
Ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc passt perfekt zu diesem Gericht, da er die frischen Aromen des Gemüses und die leichte Würze der Sojasauce ergänzt. Für eine alkoholfreie Variante wäre ein gekühlter Zitronen-Ingwer-Tee eine erfrischende Begleitung.
Beilagenempfehlung:
Ein frischer grüner Salat mit einem Zitronen-Dressing oder gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini passen wunderbar als leichte Beilagen zu dieser Pfanne. Auch eine kleine Schale Joghurtsauce mit Kräutern kann als Dip gereicht werden.
Vor- und Nachspeisen-Tipps:
Vorspeise: Eine leichte Tomaten- oder Gemüsesuppe könnte eine gute Vorspeise sein, die den Appetit anregt, ohne zu schwer zu sein.
Nachtisch: Ein fruchtiger Obstsalat oder ein leichtes Sorbet, z.B. mit Mango oder Zitrone, rundet das Essen perfekt ab und sorgt für einen erfrischenden Abschluss.
Dieses Gericht ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfach und gesundes Essen auch richtig lecker sein kann!
