Lamm-Gyros mit Joghurtsauce

Dieses Lamm-Gyros mit Joghurtsauce ist ein absoluter Gaumenschmaus. Das zarte Lammfleisch, perfekt gewürzt und gegrillt, harmoniert wunderbar mit der cremigen Joghurtsauce. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch. Ob für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder eine Grillparty mit Freunden – dieses Rezept wird garantiert alle begeistern!

Zutaten:

Für das Lamm-Gyros:

• 500g Lammfleisch (Schulter oder Keule)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Zitronensaft

Für die Joghurtsauce:

• 200g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) nach Belieben

Zum Servieren:

• Pita-Brot
• Frische Salatblätter
• Tomaten
• Gurken
• Zwiebeln

So geht’s:

Vorbereitung des Lammfleischs:

1. Marinade zubereiten: Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In einer Schüssel Olivenöl, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
2. Lammfleisch marinieren: Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben. Gut vermengen und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung der Joghurtsauce:

1. Joghurt vorbereiten: Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Kräuter hinzufügen: Nach Belieben frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hacken und unter die Joghurtsauce mischen.

Grillen des Lammfleischs:

1. Fleisch grillen: Das marinierte Lammfleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten grillen, bis es durchgegart ist.
2. Ruhen lassen: Das gegrillte Fleisch kurz ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Servieren:

1. Pita-Brot erwärmen: Das Pita-Brot kurz auf dem Grill oder in der Pfanne erwärmen.
2. Gyros zusammenstellen: Das Pita-Brot mit Salatblättern, Tomaten, Gurken und Zwiebeln füllen. Das gegrillte Lammfleisch darauf verteilen und großzügig mit der Joghurtsauce beträufeln.

Gesundheitliche Aspekte

Lammfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin B12. Joghurt ist reich an Kalzium und Proteinen, die gut für die Knochengesundheit und den Muskelaufbau sind. Die Kräuter und Gewürze tragen nicht nur zum Geschmack bei, sondern haben auch entzündungshemmende Eigenschaften. Frisches Gemüse liefert wertvolle Vitamine und Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein kühles griechisches Bier oder ein trockener Weißwein passen hervorragend zu diesem Gericht.
• Für eine alkoholfreie Variante eignet sich Zitronenlimonade oder Minztee.

Beilagen:

• Griechischer Salat mit Feta, Oliven und Tomaten.
• Tzatziki als zusätzliche Sauce.
• Gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch

Vorspeisen:

• Gefüllte Weinblätter (Dolmades).
• Hummus mit Pita-Chips.

Nachtisch:

• Griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen.
• Baklava für eine süße Note.

Genießen Sie dieses köstliche Lamm-Gyros mit Joghurtsauce und lassen Sie sich von den Aromen des Mittelmeers verzaubern!