Die perfekte Harmonie aus knusprigen Kartoffeln, saftigen Tomaten und zarten Zucchini macht dieses Kartoffel-Gratin zu einem absoluten Hochgenuss! Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, bei dem die cremige Textur des Parmesans und der Creme fraîche wunderbar mit dem frischen Aroma von Basilikum verschmilzt. Ein Gericht, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine optische Anziehungskraft überzeugt. Ideal für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe!
Zutaten:
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 6 Tomaten
- 3 Zucchini
- 150 g Parmesan
- 150 g Creme fraîche
- 3 Eier
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Frischer Basilikum
So geht’s:
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C vor. Kartoffeln, Zucchini und Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schichtung: Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben legen, gefolgt von Zucchini und Tomaten. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Creme-Mischung: In einer Schüssel Creme fraîche, Eier, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. Die Mischung gleichmäßig über das geschichtete Gemüse gießen.
- Backen: Das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Fertigstellung: Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.
Gesundheitliche Aspekte:
- Vitaminreich: Tomaten und Zucchini sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
- Ballaststoffe: Kartoffeln liefern wichtige Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.
- Kalzium: Parmesan ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle, die für starke Knochen sorgt.
- Gesunde Fette: Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die gut für das Herz sind.
Getränke- und Beilagenempfehlung:
- Getränke: Ein leichter Weißwein oder ein kühles Zitronenwasser passen hervorragend zu diesem Gericht.
- Beilagen: Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette runden das Menü ab.
Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch:
- Vorspeise: Eine leichte Gemüsesuppe oder ein Caprese-Salat bereiten den Gaumen perfekt auf das Hauptgericht vor.
- Nachtisch: Ein fruchtiges Tiramisu oder ein klassisches Panna Cotta bieten einen süßen Abschluss.
Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die jeder lieben wird!
