Diese Hühnersuppe mit Kurkuma ist einfach sensationell! Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, aromatischem Gemüse und den wärmenden Gewürzen schafft eine perfekte Harmonie von Geschmack und Wohlgefühl. Kurkuma und Ingwer verleihen der Suppe nicht nur eine leuchtend goldene Farbe, sondern auch eine köstlich-würzige Note, die das Gericht zu einem echten Seelenwärmer macht. Die Frische der Zitrone und der Petersilie rundet das Ganze perfekt ab und sorgt für eine herrliche Leichtigkeit.
Die Suppe ist ideal für kühle Tage oder wenn man sich nach einer gesunden und nährstoffreichen Mahlzeit sehnt. Sie ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch unglaublich nährstoffreich.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 2 Stangen Sellerie (in Scheiben geschnitten)
- 1 EL frischer Ingwer (gerieben)
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1,5 L Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone (in Scheiben)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
So geht’s:
Vorbereitung des Hähnchens:
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
Anbraten:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Gewürze hinzufügen:
Den Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel zu dem Gemüse geben und gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten. Etwa 1-2 Minuten braten.
Hühnerbrühe und Hähnchen hinzufügen:
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und das gewürfelte Hähnchen hinzufügen. Salz und Pfeffer einrühren, dann die Suppe aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und alles für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Servieren:
Die Suppe in Schalen füllen, mit frischen Zitronenscheiben und gehackter Petersilie garnieren.
Gesundheitliche Vorteile:
Diese Suppe ist vollgepackt mit gesunden Inhaltsstoffen! Das Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, während Kurkuma und Ingwer entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben, was sie besonders vorteilhaft für das Immunsystem macht. Karotten und Sellerie tragen mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen zur allgemeinen Gesundheit bei. Kurkuma ist zudem bekannt für seine positiven Wirkungen auf die Verdauung und das Herz-Kreislauf-System. Diese Suppe ist leicht, nährstoffreich und perfekt, um das Immunsystem zu stärken.
Getränkeempfehlung:
Ein frisch gebrühter Ingwertee oder ein leicht gekühlter grüner Tee harmoniert wunderbar mit den wärmenden Gewürzen der Suppe. Wer lieber etwas Kühles trinken möchte, kann sich für ein stilles Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone entscheiden, um die Frische der Zitrone in der Suppe zu ergänzen.
Beilagenempfehlung:
Als Beilage passt ein knuspriges Vollkornbrot oder ein leichtes Naan-Brot hervorragend, um die Aromen der Suppe aufzufangen. Für eine frische Note könnte auch ein kleiner Rucola-Salat mit einem einfachen Zitronen-Olivenöl-Dressing serviert werden.
Ein fantastisches Gericht, das sowohl den Gaumen als auch die Gesundheit verwöhnt!
