Die Kombination aus frischen, knackigen Gemüsesorten, saftigem Hähnchen und cremigem Tzatziki macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight. Die Aromen von Olivenöl, Feta und Kräutern verleihen dem Salat eine mediterrane Note, die einen sofort an sonnige Tage am Mittelmeer erinnert. Die Hähnchenbrust ist perfekt gegrillt und verleiht dem Gericht eine herzhafte Komponente, während das Tzatziki für eine erfrischende Abrundung sorgt. Ein Muss für jeden, der gesunde und geschmackvolle Küche liebt!
Zutaten:
Für den Salat:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 100 g Feta-Käse
- 50 g schwarze Oliven
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
Für das Tzatziki:
- 250 g griechischer Joghurt
- 1/2 Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minze oder Dill nach Geschmack
So geht’s:
Hähnchenbrust zubereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- In einer Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
- Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Salat vorbereiten:
- Die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und grüne Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Feta-Käse würfeln und die Oliven halbieren.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tzatziki zubereiten:
- Die Gurke schälen, entkernen und fein raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, um das Wasser zu entziehen.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Den griechischen Joghurt mit der geraspelten Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frische Minze oder Dill hacken und unter das Tzatziki mischen.
Anrichten:
- Den Salat auf Teller verteilen und die gegrillten Hähnchenbrustscheiben darauf anrichten.
- Das Tzatziki in einer separaten Schale servieren oder direkt über den Salat geben.
Gesundheitliche Aspekte
Der griechische Salat mit gegrillter Hähnchenbrust und Tzatziki ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Die Hähnchenbrust liefert wertvolles Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration ist. Das Gemüse im Salat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und den Stoffwechsel unterstützen. Olivenöl enthält gesunde Fette, die gut für das Herz sind, und Feta-Käse liefert Kalzium für starke Knochen. Das Tzatziki mit seinem hohen Joghurtanteil ist reich an Probiotika, die die Darmgesundheit fördern.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Getränke:
- Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu den mediterranen Aromen des Salats.
- Für alkoholfreie Optionen eignet sich ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitronenscheiben oder ein selbstgemachter Eistee.
Beilagen:
- Frisches Fladenbrot oder Pita passt perfekt zum Tzatziki und dem Salat.
- Gegrilltes Gemüse, wie Zucchini oder Auberginen, kann ebenfalls als Beilage serviert werden.
Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch
Vorspeisen:
- Gefüllte Weinblätter (Dolmades) oder gegrillte Auberginen (Melitzanosalata) sind traditionelle griechische Vorspeisen, die gut zu diesem Gericht passen.
Nachtisch:
- Ein leichtes Joghurt-Dessert mit Honig und Walnüssen oder frisches Obst, wie Wassermelone oder Trauben, rundet das Mahl perfekt ab.
