Geröstete Hähnchenkeulen mit Gemüse aus dem Ofen

Dieses Gericht ist ein absoluter Gaumenschmaus! Die Hähnchenkeulen sind saftig und knusprig, während das Gemüse perfekt gegart und voller Aromen ist. Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus Fleisch und Gemüse macht es zu einer ausgewogenen und gesunden Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Ein Muss für jeden, der gerne kocht und gesund isst!

Zutaten:

  • 4 Hähnchenkeulen
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: frische Petersilie zum Garnieren

So geht’s:

  1. Vorbereitung:
    • Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Hähnchenkeulen vorbereiten:
    • Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen.
    • Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin würzen.
  3. Gemüse vorbereiten:
    • Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika und Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
    • Gehackten Knoblauch hinzufügen.
    • Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Backen:
    • Die gewürzten Hähnchenkeulen auf das vorbereitete Backblech legen.
    • Das Gemüse gleichmäßig um die Hähnchenkeulen herum verteilen.
    • Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 45-50 Minuten backen, bis die Hähnchenkeulen goldbraun und durchgegart sind und das Gemüse weich ist.
  5. Servieren:
    • Die Hähnchenkeulen und das Gemüse aus dem Ofen nehmen.
    • Optional mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Gesundheitliche Aspekte

Die gesundheitlichen Vorteile dieses Gerichts sind vielfältig:

  • Hähnchenkeulen: Enthalten hochwertiges Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist.
  • Kartoffeln: Liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung sorgen.
  • Karotten: Sind reich an Beta-Carotin, das gut für die Augen und das Immunsystem ist.
  • Zucchini: Enthält viel Wasser und wenig Kalorien, was sie zu einem idealen Gemüse für eine kalorienarme Ernährung macht.
  • Paprika: Ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Haut gesund hält.
  • Zwiebeln: Enthalten antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.
  • Knoblauch: Hat antibakterielle Eigenschaften und kann helfen, den Blutdruck zu senken.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

  • Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht.
  • Für ein alkoholfreies Getränk eignet sich ein erfrischender Zitronen-Ingwer-Tee oder einfach ein Glas Wasser mit Zitrone.

Beilagen:

  • Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing.
  • Knuspriges Baguette oder Ciabatta.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch

Vorgerichte:

  • Eine leichte Tomatensuppe oder eine cremige Kürbissuppe.
  • Ein Antipasti-Teller mit Oliven, eingelegtem Gemüse und Käse.

Nachtisch:

  • Ein fruchtiger Obstsalat mit einem Klecks Joghurt.
  • Ein Stück dunkle Schokolade für einen süßen Abschluss.

Inspirationen

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