Knusprig, cremig und unwiderstehlich: Die Chicken Pie vereint zartes Hähnchen, feines Gemüse und eine cremige Füllung unter einer goldbraunen Blätterteigdecke. Ein Gericht, das Herz und Magen gleichermaßen wärmt und mit jeder Gabel ein kleines Stück Geborgenheit liefert. Perfekt für gemütliche Abende und besondere Momente.
Zutaten:
Für eine große Pie (4–6 Personen):
- Füllung:
- 500 g Hähnchenbrust, gekocht und in Würfel geschnitten
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Soße:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
- Teigdecke:
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
So geht’s:
- Vorbereitung:
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hähnchen kochen und würfeln, Gemüse vorbereiten.
- Füllung zubereiten:
- In einer Pfanne Butter erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten.
- Erbsen und Hähnchenwürfel unterrühren.
- Soße zubereiten:
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und ca. 2 Minuten anschwitzen.
- Unter ständigem Rühren Hühnerbrühe und Sahne nach und nach einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Pie zusammenstellen:
- Die vorbereitete Füllung mit der Soße vermengen und in eine große Auflaufform geben.
- Den Blätterteig über die Form legen, Ränder andrücken und überschüssigen Teig abschneiden.
- Teigdecke mit verquirltem Ei bestreichen und mit einer Gabel kleine Löcher einstechen.
- Backen:
- Pie in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Gesundheitliche Aspekte
- Proteinreich: Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß für Muskelaufbau und Regeneration.
- Vollgepackt mit Gemüse: Karotten, Sellerie und Erbsen bieten eine Extraportion Vitamine und Ballaststoffe.
- Moderate Sahnezugabe: Für cremigen Genuss mit Maß.
Getränke- und Beilagenempfehlung
- Getränke:
- Ein trockener Weißwein wie Chardonnay oder ein leichter Rotwein wie Pinot Noir.
- Für alkoholfreie Varianten: Ein frischer Kräutertee oder ein Mineralwasser mit Zitrone.
- Beilagen:
- Grüner Salat mit einem Zitronen-Dressing.
- Frisches Baguette oder ein knuspriges Bauernbrot.
Vor- und Nachspeisen-Tipps
- Vorspeise:
- Eine klare Hühnersuppe oder eine kleine Portion Caesar Salad.
- Dessert:
- Ein warmer Apfel-Crumble mit Vanillesoße oder ein Zitronensorbet für einen frischen Abschluss.
Diese Chicken Pie ist ein vielseitiger Klassiker, der mit seiner harmonischen Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und würziger Soße garantiert begeistert. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack – ein Gericht, das immer wieder auf den Tisch kommt!
