Hähnchen in süß-saurer Orangensauce

Dieses Gericht ist ein absoluter Gaumenschmaus! Die Kombination aus zartem Hähnchen, der fruchtigen Orangensauce und den knackigen Gemüsen ist einfach unwiderstehlich. Die süß-saure Note verleiht dem Gericht eine besondere Frische und macht es zu einem perfekten Hauptgericht für jede Gelegenheit. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind leicht zu beschaffen. Ein Muss für jeden, der gerne kocht und neue Geschmackserlebnisse liebt!

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Orangen (Saft und Abrieb)
• 2 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL Speisestärke
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl
• Sesamsamen zum Garnieren

So geht’s:

1. Vorbereitung der Sauce:
   • Den Saft der Orangen auspressen und den Abrieb der Schale abreiben.
   • In einer Schüssel den Orangensaft, Orangenabrieb, Honig, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vermischen.
   • Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und gut umrühren.
2. Hähnchen marinieren:
   • Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
   • Die Hähnchenstücke in die Sauce geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
3. Hähnchen anbraten:
   • In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
   • Die marinierten Hähnchenstücke aus der Sauce nehmen (die Sauce aufbewahren) und im heißen Öl goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Gemüse anbraten:
   • In derselben Pfanne die Zwiebelstreifen anbraten, bis sie weich sind.
   • Die Paprikastreifen hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Sauce andicken:
   • Die aufbewahrte Sauce in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
   • Die Speisestärke mit etwas Wasser vermischen und in die Sauce rühren, bis sie andickt.
6. Hähnchen und Gemüse vermischen:
   • Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce und dem Gemüse vermischen.
   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren:
   • Das Hähnchen in süß-saurer Orangensauce auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.

Gesundheitliche Aspekte

Die gesundheitlichen Vorteile dieses Gerichts sind vielfältig:

• Hähnchen: Eine hervorragende Proteinquelle, die wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist.
• Orangen: Reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt.
• Gemüse: Paprika und Zwiebeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.
• Ingwer und Knoblauch: Beide haben entzündungshemmende Eigenschaften und können die Verdauung fördern.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein trockener Weißwein, wie ein Riesling, passt brillant zu der süß-sauren Note des Gerichts.
• Für Nicht-Alkoholiker ist ein frischer Orangensaft oder ein Ingwertee eine gute Wahl.

Beilagen:

• Reis oder Quinoa passen perfekt zu diesem Gericht und nehmen die Sauce gut auf.
• Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing rundet das Mahl ab.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch

Vorgericht:

• Eine leichte Gemüsesuppe oder ein frischer Salat mit Avocado und Garnelen kann als Vorspeise dienen.

Nachtisch:

• Ein fruchtiger Obstsalat oder ein leichtes Sorbet passen hervorragend als Abschluss des Menüs.

Guten Appetit!