Gebratene Udon-Nudeln mit Huhn und Gemüse

Ein asiatisches Festmahl, das alle Sinne anspricht!

Die gebratenen Udon-Nudeln mit Huhn und Gemüse sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der asiatischen Küche. Die Kombination aus zarten Udon-Nudeln, saftigem Hühnerfleisch und knackigem Gemüse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Aromen von Sojasauce, Knoblauch und Ingwer verleihen dem Gericht eine besondere Note, die Lust auf mehr macht. Perfekt für ein gesundes und abwechslungsreiches Abendessen!

Zutaten:

Für die Udon-Nudeln:

• 400 g Udon-Nudeln
• 2 Hühnerbrustfilets
• 2 Karotten
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 1 Zucchini
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer

Für die Marinade:

• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm), gehackt

Für die Garnitur:

• Sesamsamen
• Frische Korianderblätter

So geht’s:

Vorbereitung:

1. Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Karotten, Paprika und Zucchini in feine Streifen schneiden.
4. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
5. Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Marinade:

1. Sojasauce, Sesamöl, Honig, gehackten Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
2. Die Hühnerfleischstücke in die Marinade geben und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Zubereitung:

1. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
2. Das marinierte Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen und in der Pfanne goldbraun anbraten.
3. Das Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini) hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis es bissfest ist.
4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die gekochten Udon-Nudeln und die restliche Marinade in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben.

Servieren:

1. Die gebratenen Udon-Nudeln auf Teller verteilen.
2. Mit Sesamsamen und frischen Korianderblättern garnieren.

Gesundheitliche Aspekte

Die gebratenen Udon-Nudeln mit Huhn und Gemüse sind nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch sehr gesund. Das Hühnerfleisch liefert wertvolles Eiweiß, während das Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Udon-Nudeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie liefern. Die Zugabe von Knoblauch und Ingwer unterstützt das Immunsystem und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Die Kombination aus diesen Zutaten macht das Gericht zu einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein leichter grüner Tee passt hervorragend zu den asiatischen Aromen.
• Für Weinliebhaber ist ein trockener Riesling eine gute Wahl.
• Wer es alkoholfrei mag, kann zu einem erfrischenden Zitronenwasser greifen.

Beilagen:

• Eine Schale Misosuppe als Vorspeise.
• Frische Edamame als knackige Beilage.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch

Vorspeise:

• Frische Frühlingsrollen mit süß-saurer Sauce.
• Ein knackiger Gurkensalat mit Sesamdressing.

Nachtisch:

• Ein cremiges Mango-Sorbet.
• Frische Obstspieße mit einer leichten Joghurt-Honig-Sauce.

Lassen Sie sich dieses köstliche Gericht schmecken und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile!