Champignon-Spinat-Gnocchi

Champignon-Spinat-Gnocchi sind ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus zarten Gnocchi, cremiger Sahnesauce, aromatischen Champignons und frischem Spinat macht dieses Gericht zu einem wahren Highlight. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder ein besonderes Dinner, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die cremige Sauce und die würzigen Pilze runden das Geschmackserlebnis ab. Ein Muss für jeden Pasta-Liebhaber!

Zutaten:

• 400 g Gnocchi
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 250 ml Sahne
• 50 g Parmesan, gerieben
• 150 g frischer Spinat
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

So geht’s:

Gnocchi kochen:

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
2. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
3. Die Gnocchi abgießen und beiseite stellen.

Champignons und Spinat zubereiten:

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen.
2. Die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgeben.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
4. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.

Sahnesauce zubereiten:

1. Die Sahne in die Pfanne gießen und gut vermischen.
2. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi und Sauce kombinieren:

1. Die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Champignon-Spinat-Sahnesauce geben und gut vermischen.
2. Alles noch einmal kurz erhitzen, bis die Gnocchi gut mit der Sauce bedeckt sind.

Servieren:

1. Die Champignon-Spinat-Gnocchi auf Teller verteilen.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Gesundheitliche Aspekte

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Gnocchi sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Energie liefern. Champignons sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B, Kalium und Zink, die das Immunsystem stärken und den Stoffwechsel unterstützen. Spinat ist eine hervorragende Quelle für Eisen, Vitamin K und Ballaststoffe, die die Blutbildung unterstützen, die Knochengesundheit fördern und die Verdauung verbessern. Sahne liefert gesunde Fette, die das Sättigungsgefühl fördern. Parmesan ist eine gute Quelle für Kalzium und Proteine, die wichtig für die Knochengesundheit und den Muskelaufbau sind. Olivenöl enthält gesunde Fette, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein leichter italienischer Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder ein Verdicchio, passt hervorragend zu diesem Gericht.
• Für alkoholfreie Optionen eignet sich ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitronenscheiben oder ein frisch gepresster Orangensaft.

Beilagen:

• Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht ab.
• Knuspriges Ciabatta oder Focaccia passen ebenfalls gut dazu.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch:

• Vorspeise: Eine leichte Gemüsesuppe oder ein frischer Salat mit Garnelen.
• Nachtisch: Ein klassisches Tiramisu oder ein fruchtiges Sorbet passen hervorragend zu diesem Gericht und sorgen für einen süßen Abschluss.

Diese Champignon-Spinat-Gnocchi sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder ein besonderes Dinner. Die Kombination aus zarten Gnocchi, cremiger Sahnesauce und aromatischen Champignons wird Sie und Ihre Gäste begeistern!