Ein Gericht, das alle Sinne verwöhnt: Cremiges Garnelen-Orzo vereint die zarte Textur von Orzo mit saftigen Garnelen in einer verführerischen Sahnesauce. Die frischen Aromen von Zitrone, Knoblauch und Thymian sorgen für eine mediterrane Note, die Lust auf Urlaub macht. Perfekt für ein gemütliches Dinner oder einen besonderen Anlass!
Zutaten:
- 250 g Orzo (griechische Reisnudeln) alternativ (Granoro Vermicelli)
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Weißwein
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
So geht’s:
- Orzo zubereiten:
- Orzo in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Garnelen anbraten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Garnelen darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Herausnehmen und zur Seite stellen.
- Aromatische Basis ansetzen:
- Im selben Öl die Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sauce zubereiten:
- Mit Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
- Sahne, Parmesan und Thymian einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Alles zusammenfügen:
- Orzo und Garnelen in die Sauce geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Servieren:
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Gesundheitliche Aspekte
- Proteinreich: Garnelen sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und enthalten wenig Fett.
- Nährstoffreich: Orzo liefert komplexe Kohlenhydrate für anhaltende Energie, während Parmesan Calcium für gesunde Knochen beiträgt.
- Immunsystem-Booster: Knoblauch und Zwiebeln wirken antibakteriell und fördern die Gesundheit.
- Ausgewogene Fette: Olivenöl liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren.
Rezension
Cremiges Garnelen-Orzo ist ein Fest für den Gaumen! Die perfekte Kombination aus zarten Garnelen, cremiger Sauce und der angenehm bissfesten Konsistenz von Orzo sorgt für ein Geschmackserlebnis, das schwer zu übertreffen ist. Die frischen Kräuter und die leichte Zitronennote runden das Gericht harmonisch ab. Es ist sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten – ein absoluter Volltreffer für jeden Anlass!
Getränke- und Beilagenempfehlung
Getränke:
- Ein gut gekühlter Chardonnay oder Sauvignon Blanc passt ideal.
- Alternativ eine selbstgemachte Zitronen-Minz-Limonade.
Beilagen:
- Frisches Ciabatta-Brot, um die Sauce aufzunehmen.
- Ein grüner Salat mit Rucola, Tomaten und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Tipps für Vor- und Nachspeisen
Vorspeise:
- Carpaccio von der Zucchini mit Parmesan und Pinienkernen.
- Bruschetta mit Tomaten und Basilikum.
Nachspeise:
- Tiramisu im Glas für ein klassisches italienisches Finish.
- Sorbet aus Zitrone oder Mango für einen erfrischenden Abschluss.
Lass dich von diesem mediterranen Gericht verzaubern – einfach köstlich!
