Die Kürbis-Lachs-Lasagne ist eine kreative, köstliche Variante der klassischen Lasagne. Der zarte Lachs harmoniert wunderbar mit der cremigen Ricotta-Schicht und den aromatischen Basilikum-Noten. Der Mozzarella und Parmesan sorgen für eine herrlich knusprige und goldene Käsekruste, während der Knoblauch und die Chiliflocken eine feine Würze hinzufügen. Ein absolutes Wohlfühlgericht, das sowohl elegant als auch herzhaft ist und selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert. Einfach zuzubereiten und doch raffiniert – ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Abende zu Hause.
Zutaten:
- 500 g Lachsfilet, in kleine Stücke geschnitten
- 250 g Lasagneblätter
- 2 Tassen geriebener Mozzarella
- 2 EL frischer Basilikum, gehackt
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Butter
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 TL Salz
So geht’s:
Vorbereitung:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform leicht einfetten.
Lachs vorbereiten:
Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und leicht mit Salz und Chiliflocken würzen. Beiseitestellen.
Butter und Knoblauch erhitzen:
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
Ricotta-Mischung:
In einer Schüssel den Ricotta-Käse, gehackten Basilikum und den geriebenen Parmesan miteinander vermischen. Mit Salz abschmecken.
Lasagne schichten:
Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden der Auflaufform legen. Eine dünne Schicht der Ricotta-Mischung darauf verteilen, gefolgt von einer Schicht Lachs und einer Handvoll geriebenem Mozzarella. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Mozzarella abschließen.
Backen:
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Lasagne durchgebacken ist.
Servieren:
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Gesundheitliche Aspekte:
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind. Ricotta-Käse enthält viel Eiweiß und Kalzium, während die Kürbis-Komponente durch Vitamine und Ballaststoffe überzeugt. Diese Lasagne liefert wertvolle Nährstoffe und bleibt gleichzeitig relativ leicht.
Getränkeempfehlung:
Ein trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder Chardonnay passt hervorragend zu diesem Gericht. Die Frische des Weins ergänzt die Cremigkeit der Lasagne und betont den zarten Geschmack des Lachses. Als alkoholfreie Alternative empfiehlt sich ein erfrischender Zitronen-Minze-Tee.
Beilagenempfehlung:
Eine leichte Beilage wie ein frischer Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing und gerösteten Pinienkernen passt perfekt zur Lasagne. Auch ein einfaches Knoblauchbrot könnte eine gute Ergänzung sein.
Vor- und Nachspeisen-Tipps:
Vorspeise: Eine Kürbis-Cremesuppe mit einem Hauch Muskat oder ein Tomaten-Mozzarella-Salat wäre eine großartige Ergänzung.
Nachtisch: Ein klassisches Tiramisu oder ein leichtes Zitronensorbet sorgen für einen erfrischenden Abschluss nach der herzhaften Lasagne.
Die Kürbis-Lachs-Lasagne ist ein wahres Fest für die Sinne und hinterlässt bei jedem einen bleibenden Eindruck!
