Dieses gefüllte Hähnchenbrustgericht ist ein absoluter Genuss! Der zarte Geschmack des Hähnchens in Kombination mit der cremigen Mozzarella-Füllung, den süßlichen gerösteten Paprikaschoten und dem aromatischen Spinat sorgt für ein wunderbar harmonisches Geschmackserlebnis. Die Hähnchenbrust bleibt saftig und die knusprige goldbraune Kruste macht das Ganze besonders lecker. Es ist ein einfaches Rezept, das dennoch Eindruck macht – ideal für ein köstliches Abendessen mit wenig Aufwand. Jeder Bissen fühlt sich wie ein herzhaftes, wohlschmeckendes Highlight an. Dieses Gericht hat echtes Lieblingsessen-Potenzial!
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
- 2 geröstete rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 2 Tassen frischer Spinat
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer
- Zahnstocher zum Fixieren
So geht’s:
- Vorbereitung:
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer eine Tasche in jede Hähnchenbrust schneiden, ohne sie komplett durchzuschneiden.
- Füllung vorbereiten:
Den frischen Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis er zusammenfällt. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Den Spinat, die gerösteten Paprikaschoten und den Mozzarella-Käse vermischen.
- Hähnchen füllen:
Die vorbereitete Mischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrustfilets füllen.
Mit Zahnstochern die Öffnung fixieren, damit die Füllung nicht herausfällt.
- Würzen:
In einer kleinen Schüssel das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Gewürzmischung großzügig auf beiden Seiten der Hähnchenbrüste verteilen. - Hähnchen anbraten:
In einer ofenfesten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. - Im Ofen backen:
Die Pfanne mit den Hähnchenbrustfilets in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 15-20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat. - Servieren:
Nach dem Backen die Zahnstocher entfernen und das gefüllte Hähnchen heiß servieren.
Gesundheitliche Aspekte:
Dieses Rezept ist ein nährstoffreicher Genuss, der viele gesunde Zutaten enthält. Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die den Körper mit essenziellen Aminosäuren versorgt. Der Spinat liefert wertvolle Vitamine wie Vitamin K, A und C, sowie Eisen, das gut für das Immunsystem und die Blutbildung ist. Paprika ist reich an Antioxidantien und Vitamin C, und der Mozzarella-Käse liefert Kalzium und gesunde Fette. Dank der geringen Menge an Olivenöl und der fettarmen Zubereitung ist dieses Gericht leicht und sättigend zugleich.
Getränkeempfehlung:
Ein leichter Weißwein wie ein Chardonnay oder ein Sauvignon Blanc passt perfekt zu diesem Gericht. Diese Weine ergänzen die cremige Füllung und die delikaten Aromen des Hähnchens. Wer es alkoholfrei mag, kann einen ungesüßten Eistee oder ein spritziges Zitronenwasser dazu genießen.
Beilagenempfehlung:
Ein frischer grüner Salat mit einem Zitronen-Olivenöl-Dressing rundet das Gericht leicht und frisch ab.
Geröstetes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Karotten bieten eine farbenfrohe und gesunde Ergänzung.
Kartoffelpüree oder Quinoa passen ebenfalls wunderbar als sättigende Beilagen.
Vorgericht:
Ein leichter Tomatensalat oder eine Zucchini-Suppe wären großartige Vorspeisen, um das mediterrane Thema aufzugreifen.
Dessertempfehlung:
Zum Abschluss könnte ein Joghurt mit Honig und Nüssen oder ein fruchtiger Beeren-Salat serviert werden. Beide Desserts sind leicht und ergänzen die herzhaften Aromen des Hauptgerichts perfekt.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern bietet auch eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, cremiger Füllung und mediterranen Aromen wird jeden begeistern!
