Diese cremige Hähnchen-Lasagne mit weißer Soße ist pure Verwöhnung für den Gaumen! Die saftigen Hähnchenstücke, der cremige Ricotta und der geschmolzene Mozzarella harmonieren perfekt mit der samtigen weißen Soße. Der frische Spinat bringt eine leichte, grüne Note und sorgt für den extra Nährstoffkick. Das zarte Hähnchen und das goldene Käse-Topping machen dieses Gericht zu einem herzhaften Genuss, den man immer wieder genießen möchte. Ein perfektes Wohlfühlgericht für die ganze Familie!
Zutaten:
- 12 Lasagne-Nudeln
- 500 g gekochtes Hähnchen
- 480 ml Ricotta
- 400 ml geriebener Mozzarella
- 250 ml geriebener Parmesan
- 800 ml Spinat, gehackt
- 1000 ml Milch
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
So geht’s:
Vorbereitung der Lasagne-Nudeln: Die Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseitelegen.
Weiße Soße zubereiten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Das Mehl unterrühren und 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun wird.
Milch hinzufügen: Langsam die Milch in den Topf gießen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Die Soße etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Beiseitestellen.
Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel den zerzupften Hähnchenbrust, gehackten Spinat, Ricotta, 1/2 des Mozzarellas und 1/2 des Parmesans gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lasagne schichten: Eine Lasagne Form leicht einfetten. Eine dünne Schicht der weißen Soße auf den Boden der Form geben. Eine Schicht Lasagne-Nudeln darauflegen, gefolgt von einer Schicht der Hähnchen-Ricotta-Mischung. Mit einer weiteren Schicht Soße bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Nudeln und der restlichen weißen Soße abschließen.
Käse darauf verteilen: Den restlichen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Lasagne streuen.
Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Lasagne etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Garnieren und Servieren: Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Gesundheitliche Aspekte:
Diese Lasagne bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, gesunden Fetten und Gemüse. Hähnchen ist eine magere Eiweißquelle, während der Spinat reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Der moderate Einsatz von Käse sorgt für eine cremige Konsistenz und den typisch italienischen Geschmack. Wer möchte, kann auf fettarme Milch und Ricotta umsteigen, um das Gericht etwas leichter zu gestalten.
Getränkeempfehlung:
Zu dieser reichhaltigen Lasagne passt ein leichter, fruchtiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder ein Chardonnay. Für eine alkoholfreie Alternative eignet sich ein spritziges Zitronenwasser oder ein leichtes Kräuterwasser mit frischen Basilikumblättern.
Beilagenempfehlung:
Als Beilage eignet sich ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing. Ein frisch gebackenes Ciabatta-Brot wäre ebenfalls perfekt, um die übrig gebliebene Soße aufzutunken.
Vor- und Nachspeisen-Tipps:
Vorspeise: Ein leichter Antipasti-Teller mit gegrilltem Gemüse, Oliven und etwas Prosciutto wäre ideal, um den Appetit anzuregen.
Nachspeise: Ein fruchtiges Tiramisu oder ein Zitronensorbet bieten einen erfrischenden und süßen Abschluss nach dieser cremigen Hauptspeise.
