Ein wunderbar frischer und farbenfroher Salat, der das Beste der mediterranen Küche auf den Teller bringt. Saftiges, zart mariniertes Hähnchenfilet, knackiges Gemüse und ein cremiges Tzatziki verbinden sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das einfach nur Freude bereitet.
Zutaten:
Für die Hähnchenmarinade:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- Saft einer Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Tzatziki:
- 1 Gurke, geschält, entkernt und fein gerieben
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL frischen Dill, gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat:
- 1 Kopf Eisbergsalat oder Römersalat, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
So geht’s:
Hähnchen marinieren und grillen:
- Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
- Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Hähnchen auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze garen, bis es durchgebraten und saftig ist. Anschließend in Streifen schneiden.
Tzatziki zubereiten:
- Die geriebene Gurke in einem Tuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Mit griechischem Joghurt, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gut durchziehen lassen.
Salat zusammenstellen:
- Salatblätter, rote Zwiebel, Paprika, Gurke und Kirschtomaten in eine große Schüssel geben.
- Mit zerbröckeltem Feta bestreuen.
Anrichten und servieren:
- Den Salat auf Teller verteilen, Hähnchenstreifen darauf anrichten und großzügig Tzatziki darübergeben.
- Mit frischen Dillblättern garnieren und sofort servieren.
Dieser griechische Salat mit Hähnchenfilet ist ein echter Genuss und bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Das saftige, zart marinierte Hähnchen harmoniert perfekt mit dem knackigen Gemüse und dem würzigen Feta-Käse. Das cremige Tzatziki rundet das Gericht wunderbar ab und sorgt für ein erfrischendes, dennoch herzhaftes Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch ein kulinarischer Genuss, der gesund und leicht zugleich ist.
Gesundheitliche Aspekte:
Dieser Salat ist eine wahre Nährstoffbombe. Das Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, während das bunte Gemüse eine Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen bietet. Griechischer Joghurt im Tzatziki sorgt für eine gute Portion Kalzium und probiotische Kulturen, die die Verdauung unterstützen. Zudem ist das Gericht fettarm und enthält viele gesunde ungesättigte Fettsäuren aus dem Olivenöl.
Getränkeempfehlung:
Wein: Ein kühler, trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein griechischer Assyrtiko wäre die perfekte Begleitung zu diesem Gericht.
Alkoholfrei: Ein leichtes Zitronenwasser oder ein Minz-Tee mit Eis und einem Spritzer Zitrone passen wunderbar dazu.
Beilagenempfehlung:
Beilage: Knuspriges Pitabrot oder geröstetes Fladenbrot zum Dippen ins Tzatziki und zum Aufnehmen des leckeren Dressings.
Vorspeise: Ein kleiner Teller mit Kalamata-Oliven und mariniertem Feta-Käse könnte den Start perfekt machen.
Nachspeise: Ein traditioneller griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen bietet einen leichten und süßen Abschluss.
