Der Wassermelonen-Gurken-Feta-Salat ist ein erfrischendes und lebhaftes Gericht, das durch seine unerwartete Geschmackskombination und seine leuchtenden Farben besticht. Dieses Sommergericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss für den Gaumen, der durch seine Leichtigkeit und Frische überzeugt.
Zutaten:
- 1 Liter Wassermelone, gewürfelt
- 500 g Gurke, in Scheiben geschnitten
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 15 g frische Minzblätter, gehackt
- 30 ml frischer Limettensaft
- 15 ml Olivenöl
- 2,5 g Salz
- 0,5 g schwarzer Pfeffer
So geht’s
- Die gewürfelte Wassermelone und die in Scheiben geschnittene Gurke in eine große Schüssel geben.
- Zerbröselten Feta-Käse und die gehackten Minzblätter hinzufügen.
- frischen Limettensaft und Olivenöl darüber geben.
- Vorsichtig untermengen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und nochmals umrühren.
Geschmack und Textur
Die süßen, saftigen Wassermelonenwürfel bilden einen herrlichen Kontrast zu den knackigen Gurkenscheiben, während der zerbröselte Feta-Käse eine salzige, cremige Note hinzufügt, die das Geschmackserlebnis abrundet. Die frischen Minzblätter bringen eine angenehme, aromatische Frische, die perfekt mit dem zitrusartigen Limettensaft harmoniert. Das Olivenöl fügt eine sanfte, fruchtige Tiefe hinzu, während Salz und schwarzer Pfeffer die Aromen dezent unterstreichen und zusammenbringen. Jeder Bissen dieses Salats ist eine erfrischende und wohlschmeckende Überraschung.
Gesundheitliche Aspekte
Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch außerordentlich gesund. Wassermelone besteht größtenteils aus Wasser, was für eine ausgezeichnete Hydratation sorgt und gleichzeitig reich an Vitaminen wie Vitamin C und A ist. Gurken sind ebenfalls hydratisierend und enthalten wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Feta-Käse liefert hochwertiges Protein und Kalzium, wichtig für starke Knochen und Zähne. Die frischen Minzblätter haben verdauungsfördernde Eigenschaften, während Limettensaft eine hervorragende Quelle für Vitamin C ist, das das Immunsystem stärkt. Olivenöl bietet gesunde ungesättigte Fette, die gut für Herz und Kreislauf sind.
Getränkeempfehlung
Zu diesem leichten und erfrischenden Salat passt ein kühler, trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Pinot Grigio brillant. Die fruchtigen und zitrusartigen Noten dieser Weine ergänzen die Frische der Wassermelone und die Zitrusnote des Limettensafts perfekt. Für eine alkoholfreie Option eignet sich ein hausgemachter Minz-Zitronen-Wasser oder ein leichter, ungesüßter Eistee mit einem Spritzer Limette.
