Die Tikka Masala mit Huhn ist ein wahrhaft königliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und dem harmonischen Zusammenspiel von Gewürzen jeden Gaumen verzaubert. Die zarten Hähnchenstücke, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Joghurt und Gewürzen, werden in einer reichhaltigen Tomatensauce serviert, die durch frische Kräuter und eine Prise Chili perfekt abgerundet wird. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Beweis für die Kunst der indischen Küche. Jeder Bissen ist eine Explosion von Aromen, die Sie in eine Welt der kulinarischen Freuden entführt.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 250 g Tomaten
- 200 g Naturjoghurt
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Zwiebeln
- 1 Chili
- 10 g Minze
- 10 g Koriander
- 1 Paprika
- ½ TL Koriandersamen
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- ½ TL Chilipulver
- 2 TL gemahlene Kurkuma
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 1 EL Garam Masala
- 150 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl
So geht’s:
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Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Naturjoghurt, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kurkuma, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Chilipulver, Salz und Pfeffer marinieren. Die marinierten Hähnchenstücke für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl glasig anbraten. Die Paprika in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Die Tomaten würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles zusammen für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
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Die marinierten Hähnchenstücke in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend zu den Zwiebeln, Paprika und Tomaten geben.
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Die Crème fraîche und das Wasser zu den Hähnchen und Gemüse geben und alles gut vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
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Die Minze und den Koriander fein hacken und unter die Sauce heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Chili fein hacken und nach Belieben unter die Sauce mischen oder als Garnitur servieren.
Gesundheitliche Aspekte
Die Tikka Masala mit Huhn ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist. Die verwendeten Gewürze wie Kurkuma und Ingwer haben entzündungshemmende Eigenschaften und können das Immunsystem stärken. Joghurt und Crème fraîche liefern Kalzium für starke Knochen, während die frischen Kräuter und das Gemüse reich an Vitaminen und Antioxidantien sind. Die Chili im Gericht kann den Stoffwechsel anregen und die Verdauung fördern.
Getränke- und Beilagenempfehlung
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Beilagen: Basmatireis oder Naan-Brot sind klassische Beilagen, die perfekt zu Tikka Masala passen. Auch ein einfacher Salat oder gedünstetes Gemüse können das Gericht gut ergänzen.
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Getränke: Ein kühles Lagerbier oder ein Glas Weißwein harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts. Für eine alkoholfreie Option eignen sich Mango-Lassi oder ein frisch gepresster Limettensaft.
Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch
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Vorspeisen: Als Vorspeise eignen sich Samosas oder Pakoras, die mit ihren würzigen Aromen den Appetit anregen. Auch eine einfache Gemüsesuppe kann eine leichte und gesunde Option sein.
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Nachtisch: Zum Abschluss des Menüs empfehlen sich süße indische Spezialitäten wie Gulab Jamun oder Rasmalai. Diese Desserts sind süß und cremig und runden das Essen perfekt ab.
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss und wird sicherlich jeden beeindrucken, der es probiert! Guten Appetit!
