Diese süßen Pfannkuchen sind ein wahrer Genuss! Sie sind wunderbar weich, leicht und dennoch sättigend. Die Kombination aus dem dezent süßen Teig und dem Puderzucker auf der Oberseite macht sie perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Nachspeise. Der Geschmack ist angenehm mild, sodass sie sich hervorragend mit verschiedenen Toppings kombinieren lassen – ob frisches Obst, Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme. Ein einfaches Rezept, das immer gelingt und bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist!
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- Butter (zum Braten)
- Puderzucker (zum Servieren)
So geht’s:
- Teig vorbereiten:
Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Pfannkuchen braten:
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und ein Stück Butter darin schmelzen lassen.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben (ca. eine Kelle) und die Pfanne leicht schwenken, sodass der Teig sich gleichmäßig verteilt.
Den Pfannkuchen etwa 1–2 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist und sich an den Rändern Bläschen bilden.
Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Servieren:
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.
Nach Belieben mit frischen Früchten, Ahornsirup oder Schokosauce garnieren.
Gesundheitliche Aspekte:
Milch und Eier: Beide liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin D, was zur Stärkung von Knochen und Muskeln beiträgt.
Moderate Süße: Durch den relativ geringen Zuckeranteil bleiben diese Pfannkuchen in einem gesunden Rahmen, besonders wenn man sie mit Früchten anstatt zuckerreichen Toppings serviert.
Vollkornalternative: Wenn du die Pfannkuchen gesünder machen möchtest, kannst du einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um mehr Ballaststoffe aufzunehmen.
Getränkeempfehlung:
Heißgetränke: Ein cremiger Cappuccino, Latte Macchiato oder ein Kräutertee passen hervorragend zu den süßen Pfannkuchen.
Alkoholfrei: Ein frisch gepresster Orangensaft oder ein Smoothie aus Beeren und Joghurt ergänzt das Gericht auf fruchtige Weise.
Beilagenempfehlung:
Frisches Obst: Erdbeeren, Bananen oder Blaubeeren bringen zusätzlich Farbe und Frische auf den Teller.
Joghurt oder Quark: Ein Klecks Naturjoghurt oder Quark mit etwas Honig und Nüssen macht die Pfannkuchen noch gehaltvoller und gesünder.
Diese süßen Pfannkuchen sind die perfekte Kombination aus einfach, lecker und vielseitig. Ob für den Alltag oder ein gemütliches Sonntagsfrühstück – sie sind immer ein Highlight!
