Penne Rigate mit getrockneten Tomaten und Garnelen

Penne Rigate mit getrockneten Tomaten und Garnelen sind ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus al dente gekochten Penne, saftigen Garnelen und aromatischen getrockneten Tomaten macht dieses Gericht zu einem wahren Highlight. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Dinner, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die cremige Sahnesauce und der würzige Parmesan runden das Geschmackserlebnis ab. Ein Muss für jeden Pasta-Liebhaber!

Zutaten:

• 300 g Penne Rigate
• 200 g Garnelen
• 100 g getrocknete Tomaten, gehackt
• 200 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 50 g Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

Penne kochen:

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
2. Die Penne Rigate nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Die Penne abgießen und beiseite stellen.

Garnelen und Sauce zubereiten:

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
3. Die Garnelen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
4. Die gehackten getrockneten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Sahne hinzufügen und gut vermischen.
6. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Penne und Sauce kombinieren:

1. Die gekochten Penne Rigate in die Pfanne mit der Garnelen-Tomaten-Sahnesauce geben und gut vermischen.
2. Alles noch einmal kurz erhitzen, bis die Penne gut mit der Sauce bedeckt sind.

Servieren:

1. Die Penne Rigate mit getrockneten Tomaten und Garnelen auf Teller verteilen.
2. Nach Belieben mit frischem Basilikum oder zusätzlichem Parmesan garnieren und sofort servieren.

Gesundheitliche Aspekte

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Penne Rigate sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Energie liefern. Garnelen sind reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Selen, die wichtig für den Muskelaufbau, das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem sind. Getrocknete Tomaten enthalten Lycopin, ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und vor freien Radikalen schützt. Sahne liefert gesunde Fette, die das Sättigungsgefühl fördern. Parmesan ist eine gute Quelle für Kalzium und Proteine, die wichtig für die Knochengesundheit und den Muskelaufbau sind. Olivenöl enthält gesunde Fette, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein leichter italienischer Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder ein Verdicchio, passt hervorragend zu diesem Gericht.
• Für alkoholfreie Optionen eignet sich ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitronenscheiben oder ein frisch gepresster Orangensaft.

Beilagen:

• Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht ab.
• Knuspriges Ciabatta oder Focaccia passen ebenfalls gut dazu.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch:

• Vorspeise: Eine leichte Gemüsesuppe oder ein frischer Salat mit Garnelen.
• Nachtisch: Ein klassisches Tiramisu oder ein fruchtiges Sorbet passen hervorragend zu diesem Gericht und sorgen für einen süßen Abschluss.

Diese Penne Rigate mit getrockneten Tomaten und Garnelen sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Dinner. Die Kombination aus al dente gekochten Penne, saftigen Garnelen und aromatischen getrockneten Tomaten wird Sie und Ihre Gäste begeistern!