Paella

Die Paella ist ein wahres Festmahl, das die ganze Familie und Freunde begeistern wird. Die Kombination aus zartem Reis, frischen Meeresfrüchten und saftigem Fleisch, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Die bunte Mischung aus Gemüse und die reichhaltigen Aromen lassen einen in den Urlaub träumen. Ein Muss für jeden Feinschmecker!

Ein kulinarisches Meisterwerk aus Spanien, das alle Sinne anspricht!

Zutaten:

• 300 g Paella-Reis
• 200 g Garnelen
• 200 g Muscheln
• 200 g Tintenfisch
• 200 g Hähnchenfleisch
• 100 g Erbsen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 TL Safran
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

So geht’s:

1. Vorbereitung:
   • Die Garnelen schälen und entdarmen.
   • Die Muscheln gründlich waschen und bürsten.
   • Den Tintenfisch in Ringe schneiden.
   • Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
   • Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
   • Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Anbraten:
   • In einer großen Pfanne oder Paellapfanne etwas Olivenöl erhitzen.
   • Das Hähnchenfleisch darin goldbraun anbraten und herausnehmen.
   • In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
   • Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Reis und Gewürze:
   • Den Reis in die Pfanne geben und kurz anbraten.
   • Die gehackten Tomaten, die Hühnerbrühe, den Safran und das Paprikapulver hinzufügen.
   • Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Garen:
   • Das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben.
   • Die Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe auf dem Reis verteilen.
   • Die Erbsen hinzufügen.
   • Alles bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
5. Servieren:
   • Die Paella vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
   • Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Gesundheitliche Aspekte

Die Paella ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein gesundes Gericht. Der Reis liefert wertvolle Kohlenhydrate, während das Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Meeresfrüchte und das Hähnchenfleisch bieten hochwertiges Eiweiß. Safran und Paprikapulver verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern haben auch antioxidative Eigenschaften.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein trockener Weißwein, wie ein Albariño oder ein Verdejo, passt hervorragend zur Paella.
• Für Nicht-Alkoholiker ist ein erfrischender Zitronen-Minz-Eistee eine gute Wahl.

Beilagen:

• Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette.
• Knuspriges Baguette oder Ciabatta.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch:

• Vorspeise: Eine klassische spanische Tapas-Platte mit Oliven, Manchego-Käse und Serrano-Schinken.
• Nachtisch: Eine cremige Crema Catalana oder ein erfrischendes Sorbet aus Zitrusfrüchten.