Die Kokosnuss-Garnelen aus der Heißluftfritteuse sind ein absoluter Genuss: goldbraun, knusprig und aromatisch! Der Mix aus süßen Kokosraspeln und saftigen Garnelen verzaubert jeden Gaumen. Perfekt für gesellige Abende oder als exotische Hauptspeise – dieses Gericht überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den unwiderstehlichen Geschmack. Die Heißluftfritteuse sorgt für eine besonders leichte und fettarme Variante, die trotzdem an Frittiertes erinnert. Ein Highlight für alle, die es knusprig und tropisch mögen!
Zutaten:
- Garnelen (geschält und entdarmt) – 500 g
- Mehl – 100 g
- Eier – 2 Stück
- Paniermehl – 100 g
- Kokosraspeln – 100 g
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Dipsauce (z. B. Süß-Sauer-Sauce oder Knoblauch-Dip)
So geht’s:
- Garnelen vorbereiten: Die Garnelen abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panade anrühren: Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit einer Mischung aus Paniermehl und Kokosraspeln.
- Panieren: Die Garnelen nacheinander im Mehl, Ei und der Kokos-Paniermehl-Mischung wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In der Heißluftfritteuse garen: Die panierten Garnelen bei 200 °C für 8–10 Minuten in der Heißluftfritteuse knusprig backen, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden.
- Servieren: Heiß mit der Lieblings-Dipsauce genießen!
Gesundheitliche Aspekte: Die Kokosnuss-Garnelen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu frittierten Gerichten. Garnelen liefern hochwertiges Eiweiß und sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind. Kokosraspeln enthalten mittelkettige Fettsäuren, die schnell Energie liefern und den Stoffwechsel anregen. Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse wird nur wenig Fett benötigt, was das Gericht besonders leicht macht.
Empfehlungen für ein perfektes Menü:
Getränke:
- Weißwein: Ein kühler Riesling oder Sauvignon Blanc passt hervorragend zu den exotischen Aromen.
- Cocktail: Ein fruchtiger Piña Colada oder ein erfrischender Mojito runden das tropische Erlebnis ab.
- Alkoholfrei: Kokoswasser oder eine selbstgemachte Limonade mit Maracuja und Minze.
Beilagen:
- Reis: Jasminreis oder Kokosreis als sättigende Basis.
- Salat: Ein frischer Mango-Avocado-Salat oder ein asiatischer Gurkensalat.
- Gemüse: Gegrillte Ananas oder Paprika-Streifen für eine süß-saure Note.
Vorspeisen-Ideen:
- Frühlingsrollen oder Edamame für einen asiatischen Touch.
- Kokos-Kürbissuppe als cremige Einstimmung.
Nachtisch-Tipps:
- Mango-Sorbet oder Kokos-Panna Cotta für einen tropischen Abschluss.
- Ananas-Carpaccio mit Minze und Limettensaft.
Tipp: Für extra Knusprigkeit die Garnelen vor dem Servieren kurz unter den Grill legen oder mit etwas Zitronensaft beträufeln. Guten Appetit!
