Die Kartoffel Pizza ist ein wahrer Genuss und eine wunderbare Abwechslung zur klassischen Pizza. Dieses Gericht überzeugt durch seine einzigartige Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftigen Tomaten und herzhaftem Mozzarella.
Zutaten:
- 1.5 kg Kartoffeln
- Salz
- 150 Kirsch Tomaten
- 200 g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Weizenmehl (550)
- 1 TL Oregano
- 200 g geriebener Mozzarella
So geht’s
- Kartoffeln mit Schale ca. 30 Minuten in Salzwasser kochen.
- Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kirsch-Tomaten halbieren. P
- Pilze in dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffeln etwas ausdampfen lassen und dann pellen. Durch eine Kartoffelpresse drücken.
- 2 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Das Mehl untermischen und zu einer glatten Masse kneten.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, an den Rändern etwas hochziehen und leicht festdrücken.
- Mit den Tomaten und den Champignon.
- Etwas Oregano über den Belag streuen und den Mozzarella darauf verteilen.
- Im Backofen ca. 40 Minuten backen, bis der Teig an den Rändern knusprig ist.
Gesundheitliche Aspekte:
Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und liefern langanhaltende Energie. Sie sind reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken. Kirsch-Tomaten bringen nicht nur eine frische und süße Note, sondern sind auch reich an Antioxidantien wie Lycopin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat. Champignons sind kalorienarm und enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin D und B-Vitamine. Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist und das Herz-Kreislauf-System unterstützt. Der geriebene Mozzarella fügt nicht nur eine cremige Textur hinzu, sondern liefert auch Kalzium und Protein.
Getränkeempfehlung:
Zu dieser herzhaften Kartoffel Pizza passt ein leichter, fruchtiger Rotwein wie ein Pinot Noir oder ein Chianti hervorragend. Für eine alkoholfreie Option eignet sich ein hausgemachter Eistee mit Zitrone und Minze, der die frischen Aromen des Gerichts wunderbar ergänzt.
Beilagenempfehlung:
Als Beilage zu dieser Pizza bietet sich ein frischer Rucola-Salat mit Parmesanspänen und einem Balsamico-Dressing an, der die Aromen der Pizza perfekt ergänzt. Auch gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen passen hervorragend dazu.
Vorgericht und Nachtisch Tipps:
Ein idealer Einstieg in dieses Menü könnte eine leichte Tomaten-Basilikum-Suppe sein, die mit ihrer Frische und Würze den Appetit anregt. Zum Nachtisch empfiehlt sich ein klassisches Tiramisu oder ein Zitronensorbet, das den Gaumen erfrischt und den Mahlzeitschluss perfekt abrundet.
Die Kartoffel Pizza ist ein kulinarisches Highlight, das gesund und ausgewogen ist. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, frischen Tomaten und herzhaftem Mozzarella macht dieses Gericht zu einem absoluten Muss für alle Liebhaber der kreativen Küche. Ein Genuss, der sowohl den Körper nährt als auch den Gaumen verwöhnt!
