Das Huhn in Orangensauce ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner perfekten Balance aus süßen und herzhaften Aromen jeden Gaumen begeistert. Die zarte Hähnchenbrust wird in einer knusprigen Panade goldbraun gebraten und mit einer frischen, fruchtigen Orangensauce übergossen, die durch die Kombination von Orangensaft, Ingwer und Knoblauch eine wunderbare Tiefe erhält. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch optisch ein Genuss. Die leuchtend orangefarbene Sauce verleiht dem Gericht eine fröhliche und einladende Note, die jeden Tisch aufhellt. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie wird dieses Gericht sicherlich zu einem neuen Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.
Zutaten:
Für das Huhn:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Ei
- 4 EL Mehl
- 1,5 EL Speisestärke
- 1 TL helle Sojasauce
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Für die Orangensauce:
- 7 EL frisch gepresster Orangensaft
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Reisessig
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 EL Orangenschalenabrieb
- 1/2 EL Speisestärke
- 1 EL Wasser
So geht’s:
Hähnchen vorbereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel das Ei verquirlen und die Hähnchenstücke darin einlegen, sodass sie gut bedeckt sind.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Sojasauce, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hähnchenstücke aus der Eimischung nehmen und in der Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Hähnchen braten:
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die panierten Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
- Die gebratenen Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Orangensauce zubereiten:
- In einer separaten Schüssel Orangensaft, braunen Zucker, Reisessig, Sojasauce, Paprikapulver, Ingwerpulver und Orangenschalenabrieb vermischen.
- In einem kleinen Behälter Speisestärke und Wasser glatt rühren und zur Orangensaftmischung geben.
- Die Mischung in eine saubere Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Servieren:
- Die gebratenen Hähnchenstücke auf einem Teller anrichten und mit der Orangensauce übergießen.
- Mit frischem Gemüse oder Reis servieren.
Gesundheitliche Aspekte:
Das Huhn in Orangensauce ist nicht nur lecker, sondern bietet auch einige gesundheitliche Vorteile. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist. Die Verwendung von frischem Orangensaft in der Sauce liefert eine gute Dosis Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt. Ingwer und Knoblauch, die in der Sauce verwendet werden, haben entzündungshemmende Eigenschaften und können die Verdauung fördern. Durch das Backen statt Frittieren wird die Menge an ungesunden Fetten reduziert, was dieses Gericht zu einer gesünderen Wahl macht.
Getränkeempfehlung:
- Ein Glas trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt fantastisch zu diesem Gericht.
- Alternativ kann auch ein kühles Bier oder ein fruchtiger Eistee serviert werden.
Beilagenempfehlung:
- Gedämpfter Jasminreis oder Basmatireis, um die Sauce aufzusaugen.
- Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten, um eine ausgewogene Mahlzeit zu gewährleisten.
Tipps zu Vorgerichten:
- Eine leichte Gemüsesuppe oder ein frischer Salat mit einem leichten Dressing.
Tipps zu Nachtisch:
- Ein einfaches Orangen-Sorbet oder ein leichter Zitronenkuchen, um das Essen mit einer süßen Note abzuschließen.
